|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：原料：杏仁露1罐，牛奶1袋，琼脂4-5克，白糖适量(冰糖最好)
类别：豆类
制作方法：
做法：把琼脂放在冷水中浸泡至软
取一大碗把杏仁露，牛奶，糖混合,放入微波炉加热至沸腾,拿出来放入琼脂,搅拌至琼脂完全融化(如果觉得琼脂不好融化,可以将碗放进热水里,隔水加热会快点)
将奶液倒在一个方形容器里，等冷却后放入冰箱
看着差不多结块后，拿出来，倒扣，切成喜欢的形状,撒蜂蜜水或糖汁
|
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：鸡胸肉、豆腐（盒装）、青豆（煮好）、枸杞、鸡蛋清、淀粉、菠菜叶
类别：豆类
制作方法：
1）鸡胸肉剁成蓉，放豆腐、淀粉、鸡蛋清一起搅拌均匀
2）在小碗里抹上油，把1）放在碗里，并点缀青豆和枸杞，上锅蒸
3）煮水，放盐和两滴油，最后菠菜叶摆盘
|
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：干桂圆30克、大枣50克、红豆150克、清水1500克。
类别：豆类
制作方法：
①将红豆清洗干净，并浸泡2小时，桂圆去壳留肉备用。
②将红豆、大枣一同放入清水中，大火煮沸。
③加入桂圆，煮沸后，转用文火煮60分钟即可。可依个人口味加入适量的蜂蜜调味。
功效：补气养血安神、滋补强壮、健脾养胃等功效。
|
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：材料：油豆腐250g、萝卜500g
调料：油辣椒、醋、糖、花椒、味精、盐
类别：豆类
制作方法：
1、萝卜刮成细丝；
2、将豆腐干的一面用小刀划一条口，保证萝卜丝能塞进去。萝卜丝用盐腌二十钟，挤干水份；
3、将调料放入挤干水份的萝卜丝中，拌均匀；
4、把凉拌好的萝卜丝塞入油豆腐中，摆在盘子上，再往豆腐干上浇一些醋，就可以了，非常简单。
|
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：玉子豆腐2筒，肉末，盐，胡椒粉，淀粉，生抽，水，番茄酱
类别：豆类
制作方法：
1.玉子豆腐两筒，去包装切圆片，肉末少许加盐、胡椒份、淀粉、生抽码味，姜末少许 。
2.油锅热后，炒肉末至发白时，加入豆瓣酱一勺，煸炒出红油，加少量盐，老抽，加适量水，然后倒入玉子豆腐（这样玉子豆腐不易碎，而且进味），稍煮片刻后，倒入适量番茄酱，用勺子轻推至均匀，待汤汁浓稠时，起锅即可。
|
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：鲜贝300g，嫩豆腐150g，油菜心100g，姜丝10g，蚝油1汤匙（15ml），白砂糖2g
类别：豆类
制作方法：
将鲜贝剖开，取出贝肉洗净待用。油菜心清洗干净，放入滚水中焯熟待用。
豆腐切成2cm厚的块状，排入碟中，上面放上鲜贝肉及姜丝，将盘子移入蒸锅，大火蒸5分钟。
取出盘子，将焯好的菜心码放在盘边。
将蚝油倒入炒锅中，加入白砂糖，大火烧滚成味汁，淋在盘中的鲜贝豆腐上即可。
|
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：传统板豆腐4块，卤蛋10颗，卤汁1000㏄，水1000㏄
类别：豆类
制作方法：
1.板豆腐洗净加入卤汁中以中小火慢卤30分钟至上色且完全入味，捞起即可。
2.取一不�钢锅加入1000㏄的水放入鸡蛋，开中火煮至沸腾后再煮10分钟捞出立即泡入冷水至完全冷却后，将外壳去除，再将处理好的蛋放入卤汁中以中火煮至沸腾后，关火浸泡30分钟使蛋完全入味即可。
3.取碗，将作法1及作法2平放入碗中，再淋上少许卤汁即可。
|
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：北豆腐，香菇，油菜，葱，水淀粉
类别：豆类
制作方法：
1.北豆腐切块，放入盐水中浸泡15分钟
2.香菇洗净表面划十字刀便于入味，滚水焯半分钟、油菜洗净
3.奶锅内放大量油，烧制七成热下豆腐炸，表面金黄表皮变硬时捞出备用
4.另起锅放少量油，加葱花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味
5.加适量清水焖烧2分钟，将出锅前加水淀粉勾芡即成
|
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：北豆腐一块，香葱一小把，蒜，调料详见操作方法
类别：豆类
制作方法：
1.把豆腐切成小方块，猪肉切片，香葱切段，把蒜拍碎。
2.把豆腐放在开水里汆一下，捞出备用。这样豆腐炒的时候不容易散，还好熟。
3.锅内倒入油，放入葱姜末和肉片翻炒。
4.等肉变颜色了，倒入豆腐并放入盐、酱油和水。
5.等开锅后，加适量的味精，再用湿淀粉勾芡，注意千万别糊锅。
6.最后把香葱段和蒜末一起放入，翻炒几下，起锅。
|
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：黄豆干3块，瘦肉100公克，蒜苗2支，辣椒1支，盐少许，糖1/4小匙，鸡粉1/2小匙，酱油1大匙，酱油膏1/2大匙
类别：豆类
制作方法：
1.黄豆干洗净沥干后切片；瘦肉洗净切片；蒜苗、辣椒洗净切斜片，将蒜白、蒜绿分开，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，放入作法1的黄豆干片炸至金黄，捞起沥油备用。
3.另热一锅，倒入2大匙沙拉油，放入作法1的蒜白、辣椒片爆香后，放入肉片炒至变白。
4.续放入作法2的豆干片、作法1的蒜绿及所有调味料炒香入味即可。
|
|
