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山药排骨汤 味道十足,血气双补

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材料:山药排骨汤是家常菜菜谱之一,以猪排和山药为制作主料,工艺为炖,菜名:山药排骨汤 菜系:家常菜谱 功效:气血双补 补虚养身 营养不良 山药排骨汤的原料:猪小排、山药; 山药排骨汤的配料:胡萝卜、珍珠菇、黑木耳、枸杞、生姜、白醋、盐;

类别:蔬菜类

制作方法:
山药排骨汤的做法: 1、盛一锅清水,把洗干净的小排放进去,大火烧开。 2、水开后汤面上会出现一层泡沫,把小排捞出洗干净,锅里的水倒掉。 3、山药洗干净,削去外皮。 4、山药一大根,胡萝卜两小根,切成滚刀块;生姜三、四片,料酒备好。 5、把刚才的锅洗干净,放入六成满的水烧开,小排和生姜放进去,加一汤匙料酒,大火烧开后,转小火。 6、加入小半匙白醋。白醋可以让排骨中的钙溶入汤里,并且是汤的味道更加鲜美。不过白醋不能加多,否则排骨就变味儿了。 7、小火煮上几分钟后,把汤倒进电压力锅,山药、胡萝卜、珍珠菇和黑木耳、枸杞等。 7、文火炖25分钟左右,香喷喷的山药排骨汤 出炉啦O(∩_∩)O~ 注意事项: 1、熬排骨汤可加2~3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美; 2、 山药去皮切块后极易发黑,可抹少许盐来防止。 吃出健康: 1、山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳; 2、妇女有贫血、白带或习惯性流产者,可利用山药来改善; 3、此汤不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力。 美食禁忌:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。 ·································································· 终于完工啦 累的呼哧呼哧的

菠菜炒鸡肝

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材料:菠菜 鸡肝 盐 油 葱 姜

类别:蔬菜类

制作方法:
1.鸡肝过水煮熟 2.熟鸡肝切片 3.起油锅炸 葱 姜 4.炒鸡肝 5.再放入菠菜 6.调味起锅

炖豆角

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材料:短豆角、豆腐、细粉条、花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒、油、盐、酱油、鸡精

类别:蔬菜类

制作方法:
1.油热后放入花椒、部分葱丝、蒜片 2.炒香后放入短豆角翻炒,并放入盐、酱油 3.豆角炒至七成熟,放入水至没过豆角,或更多一点 4.放入切成块的豆腐,以及煮好的粉条,并放入剩下的葱丝、蒜片、干辣椒、大料、鸡精 5.小火慢慢炖,直到留下少许汁即可出锅。

开胃菜

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材料:小番茄、冰糖、红酒、陈醋

类别:蔬菜类

制作方法:
1)小番茄划一下,放入热水里,去皮 2)把冰糖、小番茄、红酒、陈醋放入锅里煮 3)放一夜腌制

蔬菜乱炒

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材料:芦笋、鲜虾(去皮)、麻山药、银耳、荷兰豆、百合

类别:蔬菜类

制作方法:
1)麻山药去皮;银耳提前泡发 2)鲜虾、芦笋、荷兰豆、百合、银耳、麻山药依次入锅 3)放盐调味

刺身沙拉

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材料:芦笋、麻山药、酱(话梅酱、芥末、蜂蜜调和而成)

类别:蔬菜类

制作方法:
1)芦笋摆盘 2)麻山药刨成丝 3)淋上酱

鱼丸菠菜汤

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材料:鱼丸,菠菜,盐,酱油,芝麻油,味精

类别:蔬菜类

制作方法:
锅里加水,放入鱼丸煮沸,放入菠菜煮沸,(先抄一下菠菜把草酸出去),然后放料,盐、酱油味精,出锅时淋上芝麻油,大功告成。这是我给我儿子做的最成功的一道菜了。清淡可口有营养。因为儿子处于感冒时期所以一定要是的清淡健康,少油低碳。

炝炒圆白菜

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材料:原料:中型圆白菜半个 干辣椒4根 花椒20粒 调料:盐1/2茶匙(3克) 糖1茶匙(5克) 米醋3汤匙(45ml)

类别:蔬菜类

制作方法:
1) 将圆白菜一切两半,用刀切掉底部的根,把菜叶用手掰成鸡蛋大小的片。用水冲净后沥干水分,不用常时间 浸泡。 2) 锅中倒入油,大火加热到4成热时,放入花椒和掰开的干辣椒(皮和籽都放),用中小火煸香。 3) 闻到花椒和辣椒的香味后,倒入沥干水的圆白菜,改成大火煸炒,待菜叶有点变软后(约2分钟左右),烹入 米醋,加入糖和盐,快速翻炒菜熟后,再淋入一点点米醋即可。

白萝卜炖羊肉

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材料:羊前腿肉,白萝卜,陈皮,香叶,洋葱,草果,大料,老姜,青花椒粒,胡椒粒,小茴香,盐

类别:蔬菜类

制作方法:
1、羊肉切成块。冷水上锅,开大火烧开。 2、煮开后,会有血沫子和杂质浮出,一定要撇干净。 3、用调料袋将香叶、大料、青花椒粒、胡椒粒、小茴香包住,洋葱、陈皮、草果一起放进汤锅内,不开火,盖盖焖15分钟。 4、白萝卜切成块,放入电压力锅内,将羊肉连汤带调味料一起倒进锅内,定时40分钟,开锅后,撒点盐,就可以了。 营养成份:白萝卜生开熟补,开,是只能开胃,去腻,消食。

麻酱菠菜

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材料:菠菜、麻酱、生抽、盐、白糖、水、香油、花生米

类别:蔬菜类

制作方法:
1、菠菜洗净,切成两段,锅中烧开水放入少量盐,将菠菜在开水中焯熟。 2、菠菜捞出过凉开水,用手将菠菜中的水份挤出去,放在盘子待用。 3、麻酱用纯净水稀释,再加入生抽、盐、白糖、香油,拌均匀。 4、将拌好的麻酱倒在菠菜上,最后撒上花生米碎即可。 小贴士: 1、焯菠菜的时候开着锅盖,再放一点盐,可以保证焯出来的蔬菜颜色翠绿。 2、稀释麻酱时要分次加水,加一点水就用筷子拌匀,然后再加一点水、再拌。 3、花生米碎的制做:把花生米放在一个保鲜袋里,用擀面杖将其敲碎。

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