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材料：五花肉
葱 适量 蒜 适量 姜 适量 八角 2粒 桂皮 1块
干辣椒 1个 酱油 适量 冰糖 适量 盐 适量 料酒 适量
类别：肉类
制作方法：
1、五花肉洗净切成大块。
2、冷水把肉下锅烧开，把肉焯水
3、准备好 八角 桂皮 葱姜蒜 辣椒
4、把锅烧热，下入焯水的五花肉，小火煸炒至五花肉出油
5、下入葱姜蒜 八角 桂皮 辣椒继续煸炒至肉色微黄。盛出。
6、锅中留底油放入冰糖小火熬至起沫成棕红色。
7、倒入煸炒的五花肉翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖色
8、加入料酒、酱油。
9、加入开水没过肉，盖上锅盖开火煮沸，调小火炖40分钟，
10、烧至肉熟烂、把汤汁收浓即可。
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材料：五花肉 白萝卜 葱 姜 料酒 酱油 油 八角 水 红糖 盐
类别：肉类
制作方法：
1.五花肉切片 葱切段 姜切片 白萝卜切厚片
2.起油锅，加葱段、姜片、盐、红糖、酱油、料酒、八角，爆炒五花肉片，炒到肥肉部分微黄、下油
3.加水，大火开锅，改小火焖，
4.待肉熟透，入味，加白萝卜片，翻匀，再小火焖熟入味
5.调出
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材料：主料：五花肉
辅料：葱、姜、蒜
调料：盐、味精、酱油、白糖、料酒、大料、陈皮、甘草
类别：肉类
制作方法：
1、选择薄五花肉，切成三厘米见方的正方形，打上十字花刀便于入味；
2、将五花肉用料酒、葱姜、甘草、大料、陈皮、白糖、盐、酱油腌制2个小时；
3、将腌制好的肉连汤一起倒入高压锅中，加适量热水，上气后炖半小时即可。
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材料：羊腿肉、胡萝卜、洋葱、陈皮、调料（桂皮、八角、大料、香叶、小茴香）白糖
类别：肉类
制作方法：
1)油温烧五成熟，放入白糖炒糖色，变黄色放入胡萝卜和洋葱
2）放入羊腿肉后，放陈皮，加水，最后放入调料、盐和酱油
3）水开，撇去沫子
4）入高压锅15分钟
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材料：主料：猪肉丝（感觉够一盘子就好了）
配料：姜丝 笋丝 干辣椒丝 香菜 食用油 盐 料酒 胡椒粉
类别：肉类
制作方法：
1.将瘦肉洗净切成细丝（偶都是买现成的```）
2.将肉丝装入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉腌制约5分钟；
3.锅中放油，烧至五成热后，下入肉丝炸至微褐色后，捞起沥油；
4.锅内留底油，放入干辣椒、花椒、姜丝、笋丝爆香，再加入肉丝、味精煸炒入味即可。
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材料：猪肝半斤
辣椒2两
甜面酱2勺
类别：肉类
制作方法：
猪肝切薄片
辣椒切块
油烧8成热
爆炒猪肝至7成熟
下辣椒炒至9成熟
加甜面酱
翻炒片刻即可
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材料：猪肝、茭白、青椒、葱姜蒜、料酒、酱油、甜面酱、糖、水淀粉。
类别：肉类
制作方法：
1、猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上；
2、浸泡后的猪肝冲洗后切成片，加料酒、酱油、干淀粉拌和，放置15分钟；
3、茭白、青椒洗净切片，葱姜蒜切末；
4、热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒，至猪肝变色变挺后盛出备用；
5、另起油锅下茭白炒软后再下青椒片稍炒盛出；
6、再起油锅下葱姜蒜末煸出香味，下甜面酱煸炒，加糖和少量清水；
7、倒入煸好的茭白、青椒和猪肝，炒匀后用水淀粉勾芡即可。
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材料：甜面酱，料酒，糖，盐，淀粉，鸡蛋，油，葱，姜。
类别：肉类
制作方法：
1、将猪肉切成丝,加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀上浆
2、切葱丝，过水后摆盘，
3、炒锅上火，加油，将肉丝放入炒散，八成熟时取出，滤干油分
4、洗锅后加入甜面酱略炒，放入葱、姜水、料酒、味精、白糖，不停炒动甜面酱，待白糖全部熔化，且酱汁开始变粘时，将肉丝放入，不停地炒动，使甜面酱均匀地沾在肉丝上装盘，食用时拌匀即可。
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材料：排骨500克、芦笋50克、胡萝卜1根、春笋100克、姜片10克、盐5克、醋半勺、白胡椒2克，清水适量。
类别：肉类
制作方法：
①将排骨同姜片放入冷水中，煮到水沸腾为止，捞出排骨备用。
②将排骨放入锅中，并加清水煮沸，加入半勺食醋，转用温和煮30分钟。
③事先准备好蔬菜，至排骨8分熟时，放入蔬菜，继续煮10~15分钟，加入调味品即可。
功效：多喝排骨汤可抗衰老，防止干硬食物刺激消化道粘膜，常喝增强食欲，防病抗病，有益健康
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材料：牛腿肉2斤切片，萝卜2斤切小条，配料：辣椒，花椒粉、紫南粉、胡椒粉、大蒜3根、生姜片
类别：肉类
制作方法：
牛肉切片后用蛋清卤一下，把萝卜放在锅里炒一下需要放点水进去不要放油（这样才能去除萝卜多余的水分），放油（多放油）、辣椒大蒜生姜片爆一下，放牛肉爆炒一番加入萝卜条，爆炒后，放入电炒锅边吃边炒，越炒越好吃。
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