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材料：素火腿、藕片、黄瓜、捆蹄，虎皮丸子、鸡肉、鲤鱼、油麦菜
类别：水产鱼类
制作方法：
拌素火腿、姜汁藕片、黄瓜蘸酱、酱香捆蹄，虎皮丸子、干煸仔鸡、蒜爆鲤鱼、蚝油麦菜，四凉四热四荤四素八碟菜，长城干红我摆上一壶！有意者Q我
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材料：草鱼250克，冬瓜500克，姜、葱、植物油、黄酒、盐、醋各适量。
类别：水产鱼类
制作方法：
1．冬瓜洗净去皮，切成4厘米长、3厘米宽的块。
2．草鱼去内脏、鳞、鳃洗净。
3．炒锅注油烧热，放入草鱼煎至金黄色，加入冬瓜、姜、葱、黄酒、盐、醋、适量水，大火煮沸，转小火煮至鱼熟烂即可
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材料：主料：明虾若干，背脊开边。
配料：干辣椒，花椒若干 姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。
类别：水产鱼类
制作方法：
1、锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。
2、炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
3、出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）
4、姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许 快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。
5、起锅了。
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材料：锅底材料：125㏄，泰式酸辣酱2大匙，火锅材料：3只，虾丸3颗，鲜香菇1朵，文蛤3个，冬粉1把
类别：水产鱼类
制作方法：
1.将火锅材料除冬粉外，全部洗净备用。
2.取一锅，将汤底材料全部放入锅中以大火煮开。
3.火锅料可依个人喜好顺序放入作法2的锅中，以大火煮熟即可食用。
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材料：冬蟹，鱿鱼，虾，鱼，文蛤，虾蛄，芹菜，干贝，火腿，胡箩卜
类别：水产鱼类
制作方法：
1.将各种菜洗净.鱿鱼切花刀.
2.将冬蟹,鱿鱼,虾,虾菇,芹菜,胡萝卜过水.
3.锅中倒入冷水烧开,放姜片,葱段.
4.将干贝火腿先倒如水中烧开,见滚.
5.倒如鱼见滚后小火熬至汤发白.
6.再倒入各种过水的海鲜.
7.最后倒入文蛤见张口,放入芹菜胡萝卜,加盐味精见滚即可.
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材料：文蛤200公克，草虾150公克，透抽150公克，冷冻蛋饼皮2张，蛋1颗，香菇6朵，葱段2支，红萝卜片1/2根，高汤500cc，青碗豆仁30公克，盐1小匙，胡椒粉少许
类别：水产鱼类
制作方法：
1.文蛤、透抽洗净，草虾同样洗净后去泥肠备用。
2.冷冻饼皮用中火煎约5分钟至熟后，取出切成长条片状。
3.蛋打散，以中小火煎约2分钟至熟，再取出切成丝状备用。
4.香菇洗净切丝，入锅与葱段一起爆香后，再加入红萝卜片与高汤，用中火煮约3分煮至滚沸后，再放入作法1的材料，并以中火煮约1分钟后，再将作法2的饼皮、作法3的蛋丝、青碗豆仁与调味料一起加入锅，以小火煮约2分钟至滚沸即可。
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材料：主料：手拉面条（烫熟），鲜牡蛎（烫熟后泡冰水，滤干），鲜虾（剔肠，烫熟），花蛤（烫熟起肉），蘑菇，辣椒，姜，葱段。调味料：蒜蓉豆豉酱／�油各一大匙，料酒；高汤（烫花蛤的汤）半饭碗，盐少许。
类别：水产鱼类
制作方法：
匙油烧热，放入辣椒，姜，葱段爆香，加牡蛎，虾，蛤，蘑菇快速拌炒片刻，捞起。
半碗高汤加盐煮开，放入熟面条拌炒至汤收干，放回海鲜料翻炒均匀即可。
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材料：主料：发好鱼燕6两。香菇，蟹柳，金华火腿，文蛤，虾仁，辅料：汤料：老鸡汤适量，调料：盐，味精，白胡椒
类别：水产鱼类
制作方法：
) 将发好的鱼燕飞水备用。
(2) 将香菇、蟹柳、金华火腿、文蛤、虾仁一并飞水备用。
(3) 将老鸡汤烧开，下入鱼燕、香菇、蟹柳、金华火腿、文蛤、虾仁，调味后起锅。
建议最好是用明炉出品，因为鱼燕是愈煮愈鲜。
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材料：红肉花蛤，面条过水沥干备用，葱切花，蒜剁成蒜蓉
类别：水产鱼类
制作方法：
1.花蛤洗净后，去掉一半的壳。放在沥干的面条上。
2.锅中坐油见热，倒入蒜蓉，盐，酱油炒香。
3.将2用汤匙舀在花蛤上。
4.另起锅在开水中蒸4，5分钟。
5.起锅后，撒入葱花。
6.将少许油在锅中加热，浇在蒸好的花蛤上即可。
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材料：花蛤（海瓜子），姜葱，料酒，盐，鸡精，糖
类别：水产鱼类
制作方法：
1.花蛤用淡盐水养半天吐沙。
2.油锅爆香葱、姜，加水，加盐、一点点糖，鸡精、料酒，放下花蛤略炒。
3.盖锅盖汤汁沸后花蛤开口就起锅。
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