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(转发)百合莲子银耳羹的做法

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材料:百合莲子银耳羹的做法 □ 地瓜 ‖ 地瓜的厨房笔记 2008-4-22 9:28:15地瓜的厨房笔记 blog美食中国授权原创博客 未经作者许可,不得转载或摘编 先检讨,我食言了哈~~~昨天说今天上肉肉菜,结果找了一下电脑里,居然一个肉都末有~~~~~,同学们,这不是我滴错呀~~~~连我家的食肉恐龙都高调地宣布我们要多食素……这年头,食素是潮流哈~~~~ 没看到肉肉也不要失望嘛~~~这款糖水可是地瓜我的镇瓜之宝哟~~~~今天豪不吝啬地拿出来秀,我也是很有敬业精神啦 *^_^* 鼓掌~~~~~!糖水是煮给地瓜妈的,她最近身体不太好,而且不是快到传说中的“妈咪节”了吗,大家回家要好好表现哟~~~~~地瓜率先带头,我计划中的下次旅行还指望地瓜妈的友情赞助涅,嘿嘿~~~~~好好表现,好好表现! 材料: 银耳花3朵 莲子20克 干百合20克 冰糖100克 枸杞10克 清水适量 作法: 材料: 银耳花3朵 莲子20克 干百合20克 冰糖100克 枸杞10克 清水适量

类别:干果类

制作方法:
1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净,剪去根部,然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发 2、把撕成小片的银耳放入砂煲内,倒入足够多的清水,开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时(注意不要溢锅哟) 3、待银耳煮至浓稠后,放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子,盖上锅盖小火煮半小时 4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火,将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟 地瓜的贴心建议: 1、此款甜品有滋阴润肺、益气养心的功效,其实银耳、百合、莲子、枸杞都是对身体有益的中药材,这款糖水的好处真的超级多,不信你上百度搜去 2、银耳要煮很长的时间才会粘稠,所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮,排气后用最小火再焖半个小时才可以哟 3、莲子、百合煮的时间不能太长,不然就化成粉末了,但是莲子要在百合前入锅,枸杞最后才放入,枸杞放入过早会产生酸味

宝宝春令进补食谱

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材料:南杏、北杏各10g 蜜枣5枚 猪肺200g

类别:干果类

制作方法:
将去皮的杏仁和切成丁的猪肺,家少许油炒透,再加入开水和蜜枣同在砂锅中煲1~2小时即可。 营养价值:补益脾气、润肺、化痰止咳。天气干燥是或者脾气弱、易咳嗽的宝宝最适宜。

水果沙拉

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材料:石榴、木瓜、桂花酱、火龙果、红薯、酸奶

类别:干果类

制作方法:
1)红薯蒸熟 2)用模子把石榴、红薯、木瓜、火龙果、桂花酱依次定型 3)淋上酸奶

牛蒡花生酱串

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材料:牛蒡12两,颗粒花生酱3大匙,盐水适量

类别:干果类

制作方法:
(1)将牛蒡削皮后,洗净切成5公分段,浸泡于盐水中,预防变色,再沥干水份,每3段用竹签串连备用。
(2)将牛蒡串放入烤网上烧烤,翻面烤至表皮微干即可刷上花生酱,再继续烧烤至微干入味即可食用了。

花生冰淇淋

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材料:1.细砂糖80公克,水50公克,2.细砂糖40公克,蛋白2个,3.蛋黄2个,糖浆50公克,4.无糖花生酱150公克,动物性鲜奶油300公克

类别:干果类

制作方法:
(1)材料1置于炉火上加热,并一边拌打材料2,当材料2拌打至湿性发泡的同时,材料1煮至112℃,此时即可将材料1糖浆倒入打发的蛋白中,搅拌至完全冷却,即完成义大利蛋白糖。
(2)材料3隔水加热边煮边搅拌,至80℃左右即可离火冷却备用。
(3)材料4与作法(2)材料拌匀后,再与义大利蛋白糖拌匀。。
(4)鲜奶油拌打至7分发,即可加入作法(3)材料拌匀,入冰箱冷冻至凝结即可。

花生馅饼

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材料:熟咸花生20公克,花生粉50公克,植物白油60公克,糖粉60公克,半烫面糰240公克,煎油2大匙

类别:干果类

制作方法:
1.熟咸花生拍碎后,与花生粉、熟咸花生、植物白油、糖粉一起混拌均匀后即为花生馅料,再分成4份后放进冰箱冷藏。
2.取半烫面糰均分成60公克的小面糰共4份后,再用双手由外向内心挤压成圆球状后,再醒置约5分钟,桿成直径约12公分外薄内厚的馅饼皮。
3.取一馅饼皮包入作法1的花生馅料,以逆时针方向将馅饼皮慢慢捏出摺痕,最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧成为圆包状后,再以手掌略施力气向下压扁至呈1公分厚度的圆片状,即为馅饼。
4.取一煎锅,放入2大匙的煎油烧热,放入作法4的馅饼,以小火煎约8∼10分钟至馅饼两面呈现出金黄色泽熟透即可。

花生酱牛蒡

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材料:牛蒡丝2杯,花生酱1大匙,沙茶酱1/2大匙,酱油1/2大匙,糖1/3大匙,香油1/3大匙

类别:干果类

制作方法:
(1)将牛蒡丝用热水汆烫3∼5分钟后捞起,待凉备用。
(2)将所有调味料拌匀后,加入牛蒡丝拌匀入味,即可盛盘上桌食用。

花生布丁馅

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材料:奶油布丁馅250公克,打发鲜奶油150公克,花生酱适量

类别:干果类

制作方法:
将打发的鲜奶油,与布丁馅先拌匀,再与花生酱拌匀即可。

花生牛奶冰淇淋

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材料:蛋黄3个,细砂糖30g,牛奶300g,动物性鲜奶油150g,甜花生酱150g

类别:干果类

制作方法:
1.将蛋黄、细砂糖拌匀,一起打至颜色变白。
2.再将牛奶加入拌匀,用小火加热,须不停地搅拌以防止焦底,煮至浓稠状时即可离火,待稍凉时备用。
3.将鲜奶油用搅拌器打至6分发备用。
4.先将甜花生酱加入作法2中拌匀,再加入作法3的鲜奶油拌匀,然后倒入容器中,放入冷冻库冰硬定型。
5.将做好的冰淇淋从冰箱取出,用大汤匙挖松,拌入空气,再放进冷冻库冰硬,如此重复2∼3次,成品将更细緻可口。

穿衣花生

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材料:主料:花生仁(生)200克,调料:小麦面粉25克,发酵粉1克,淀粉(豌豆)20克,盐1克,味精1克,花生油75克

类别:干果类

制作方法:
1.花生仁用温水250克,精盐25克浸泡1小时,倒入淘箩沥干水分。锅内放白沙炒热,倒入花生仁炒熟,取出筛去沙粒,冷却后搓去外衣(如果没有沙子可用粗盐代沙,或放入烘箱烘脆)。
2.面粉,淀粉放入碗内,加冷水调成厚薄糊,加精盐,味精,发酵粉等拌匀。
3.锅中放花生油烧至五六成热,把花生仁倒入面糊里拌和,抖散在油锅里,边放入边捞出为初炸。待油温升至八成热时,将捞出的花生仁投入复炸,炸至金黄色捞出装盘。

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