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材料：目孔鱼2尾，肥猪肉50公克，葱10公克，黄豆蒸酱适量，沙拉油适量
类别：豆类
制作方法：
1.目孔鱼洗净备用。
2.肥猪肉切丁；葱切花备用。
3.在黄豆蒸酱中加入作法2的肥猪肉丁拌匀备用。
4.起一滚锅，待水滚后将作法1的目孔鱼入锅汆烫约5秒捞出，放置蒸盘上。
5.将作法3的黄豆蒸酱淋至作法4的目孔鱼上，封上保鲜膜后放入蒸笼中，以大火蒸约15分钟后取出，撕去保鲜膜并撒上葱花。
6.起一炒锅，加入沙拉油烧热，再淋于作法5的目孔鱼上即可。
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材料：干黄豆，生核桃仁，生花生，生杏仁各1杯，鲜牛奶250ml蜂蜜2茶匙（10ml），清水550ml
类别：豆类
制作方法：
将干黄豆、生花生豆、生核桃仁和生杏仁洗净，加入300ml的水浸泡一日。将泡好的用料装入东菱水果豆浆机的网罩内，加入鲜牛奶，启动东菱水果豆浆机自动打磨，熬熟。
打开东菱水果豆浆机独有的水龙头开关盛出豆奶，稍凉后调入蜂蜜搅匀即可。
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材料：A.黑芝麻粉120公克，再来米粉70公克，二砂糖200公克，盐3公克，水750㏄，B.黄豆豆花适量
类别：豆类
制作方法：
1.将材料A一起用小火煮滚至二砂糖溶化，即为芝麻煳。
2.取一碗，盛入适量作法1的芝麻煳与黄豆豆花即可。
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材料：主料：江米面500克豆沙馅300克，炒黄豆面100克白糖，桂花酱
类别：豆类
制作方法：
江米面加白糖和水搅拌均匀，上屉蒸大火约蒸15分钟，取一小碗，放入豆沙馅和桂花酱搅拌均匀；
2、取一面板，上面撒上一层黄豆面，将蒸好的江米面团放在上面擀成片，抹上拌好的豆沙馅，卷成筒形，切成小块，再滚匀黄豆面，食用时沾上糖汁即可。
天天提示：蒸江米面时，在器皿底层抹少许香油，以免熟后的面粘在器皿底部。
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材料：主料：黄豆芽400克，猪肉(瘦)100克，调料：料酒10克，盐3克，酱油10克，味精2克，白砂糖5克，大葱10克，姜10克，大蒜（白皮）10克，淀粉(豌豆)20克，花生油70克
类别：豆类
制作方法：
1.将黄豆芽洗净豆皮，沥去水；
2.猪肉洗净，切成小丁，用湿淀粉20（淀粉15克加水）抓匀上浆；
3.锅内加油烧至四成热，放入肉丁滑透，倒入漏勺滤油；
4.锅内留底油30克烧热，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切）末炝锅；
5.放入黄豆芽、料酒、酱油略炒，再放入白糖，加鲜汤、精盐，加盖用小火烧透，放入肉丁炒匀，加入味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。
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材料：干黄豆100g，干红豆100g，白砂糖适量
类别：豆类
制作方法：
将干黄豆用纯净水浸泡一夜。将水发好的黄豆装入豆浆机搅打成纯豆浆。
干红豆和纯净水按照1：4的比例放入电饭煲，按下开关，炖煮1小时，之后按照自己喜欢的比例放入白砂糖，接着炖煮半小时，其间不时看一下锅中的情况，以免炖煮糊锅，直到所有的水分蒸发出来，形成颗粒状的蜜豆即可。
吃的时候将蜜豆放在碗底，冲入豆浆，其中不用再次加糖了，因为蜜豆已经很甜了。
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材料：小卷200公克，辣椒1根，姜20公克，葱1根，黄豆酱3大匙，细糖1茶匙，米酒1大匙，水50㏄
类别：豆类
制作方法：
1.小卷洗净、挖去墨管，沥干备用。辣椒、姜切末，葱切成葱花，备用。
2.热锅，加入少许沙拉油，以小火爆香辣椒末、姜末后，放入所有调味料，待煮滚后放入作法1的小卷。
3.等作法2煮滚后，以中火煮至汤汁略收干，即可关火装盘，最后撒上葱花即可。
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材料：黄豆芽100公克，蛤蜊100公克，姜丝少许，水500㏄，鱼露2小匙，柴鱼精粉2小匙，料理米酒1小匙，葱花少许，香油少许
类别：豆类
制作方法：
1.将蛤蜊用热水汆烫致使其开口后，就要马上捞出蛤蜊，并用清水沖洗掉带沙脏污部份备用。
2.取一锅，放入500㏄的水于锅内煮沸后，再继续放入黄豆芽、作法1的蛤蜊、姜丝、鱼露、柴鱼精粉、料理米酒以中火续煮3分钟后熄火，食用时再放入葱花和麻油即可。
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材料：黄豆250克，石膏水50毫升（食用型），酱油3克，盐3克，醋5克，辣椒油5克，味精3克，熟黄豆50克，咸芽菜10克，葱花10克
类别：豆类
制作方法：
1.将上好的黄豆用温热水泡胀4小时，再用豆浆机细磨为浆，过滤豆渣后加1升清水烧沸关火或者微小火；再用石膏水缓冲入烧沸的豆浆，边冲边搅拌；使豆浆凝结成豆花；最后静置30分钟以上。
2.取6小碗分别放入酱油、醋、辣椒油、味精调成味汁，再舀入熬好的豆花，撒上芽菜末、熟黄豆、葱花即成。
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材料：干黄豆60g，生核桃仁20g，生花生豆20g，生杏仁20g，鲜牛奶250ml，蜂蜜10ml
类别：豆类
制作方法：
将干黄豆、生花生豆、生核桃仁和生杏仁冲洗干净，去除杂质，加入300ml的水浸泡一日，备用。
泡好的黄豆、花生豆、核桃仁和杏仁一同装入东菱水果豆浆机的网罩内，加入鲜牛奶，启动东菱水果豆浆机自动打磨，熬熟。
打开东菱水果豆浆机独有的水龙头开关盛出豆奶，稍凉后调入蜂蜜搅匀即可。
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