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冰糖雪耳木瓜球

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材料:雪耳少许,木瓜1个,姜1片,冰糖适量

类别:菌菇类

制作方法:
1.雪耳用清水洗净后摘洗干净。
2.木瓜去皮去囊去籽后用瓜勺挖成小球状。
3.水烧开后加入姜片,然后放入雪耳和木瓜煲半小时。
4.加入适量冰糖继续煲至冰糖溶即可。

木瓜雪耳汤

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材料:木瓜1个,雪耳少许,姜1片,盐适量

类别:菌菇类

制作方法:
1.木瓜去皮去囊去籽后洗净切块。
2.雪耳用清水浸软后摘洗干净并剪成小朵。
3.将木瓜、雪耳、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲1.5小时。
4.加入适量盐调味即可。

炖木瓜雪耳拌牛奶

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材料:木瓜一个,盒装牛奶两盒,水半碗,冰糖二十颗,雪耳半朵

类别:菌菇类

制作方法:
1.木瓜去皮去籽切成块,雪耳泡发后摘成小朵。
2.将木瓜与雪耳并加入水炖两个小时。
3.差不多到两个小时后加入冰糖煮融。
4.拔掉电源后稍为过十分钟在加入牛奶。
5.冷却后放入冰箱冷藏后即可食用。

白木耳粥

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材料:粳米250克,白木耳15克,水适量

类别:菌菇类

制作方法:
1.粳米250克,白木耳15克,加水适量,共煮成粥。

雪耳木瓜糖水

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材料:熟木瓜半个(要挑长身的,肉色为橙红为佳),雪耳4大个,泡软,去蒂,切成小块,冰糖适量(按个人喜好),水5碗半左右

类别:菌菇类

制作方法:
1.木瓜去皮切成小块, 雪耳4大个泡软, 去蒂, 切成小块,均匀的放入4个碗中。
2.水烧开, 加冰糖直到自己觉得够甜为止。
3.把糖水平均倒入装满木瓜雪耳的4个碗中,然后隔水蒸30分钟即成。

木瓜雪耳煲猪骨

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材料:猪骨1斤,木瓜1个,雪耳少许,姜1片,盐适量

类别:菌菇类

制作方法:
1.猪骨洗净后斩件焯水;木瓜去皮去籽洗净切块;雪耳用清水浸软后摘洗干净并剪成小朵。
2.将猪骨、木瓜、雪耳、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。

银耳烩菜心

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材料:主料:干白木耳10G青江菜12棵熟火腿75G,调料:(1)高汤一杯盐1/4茶匙(2)高汤一杯糖1/3茶匙盐1/3茶匙(3)淀粉二茶匙

类别:菌菇类

制作方法:
干白木耳以温水泡发后剪去黄硬蒂,加调味料(1)以中火煮五分钟后捞起沥干 
2、熟火腿切细丝,青江菜去头尾及老叶,入滋水中汆烫至熟捞起,铺于盘边 
3、炒锅烧热以中火将调味料(2)煮开后,加入白木耳及淀粉勾芡拌匀盛盘,再撒上熟火腿丝即可

银耳肉丝羹

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材料:白木耳10公克,肉丝50公克,竹笋30公克,红萝卜15公克,盐1/2小匙,鸡精粉1/2小匙,白胡椒粉1/4小匙,太白粉水1又1/2大匙,香油1小匙,大骨高汤400㏄

类别:菌菇类

制作方法:
1.白木耳用清水泡约10分钟涨发后,剪掉蒂头与竹笋及红萝卜切丝备用。
2.将肉丝及作法1的材料汆烫后沥干备用。
3.取汤锅,放入大骨高汤及所有材料,加入油盐、鸡精粉及白胡椒粉。
4.待作法3煮费后转小火,用太白粉水勾芡,再洒上香油即可。

营养银耳波菜汤(4人份)

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材料:400克菠菜,30克雪耳,2片姜切丝,2根葱,900亳升水,半茶匙盐或鸡粉,1茶匙绍兴酒,1茶匙生抽,1茶匙麻油,少许胡椒粉

类别:菌菇类

制作方法:

1、按下「汤」键后选择「菜汤」程序。
2、按电饭煲指示,先加水入电饭煲里煮。
3、菠菜去根头后洗干净,切段。
4、雪耳浸软切去底部硬的地方,洗净切細朵,加酒、麻油、生抽和胡椒粉稍腌。
5、当电饭煲提示「加入蔬菜」时,加菠菜、盐、葱和雪耳,煮到時间完成即可。

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