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材料：里脊肉，贡麻花，辣椒（红、绿），鸡蛋，面粉，淀粉，盐，料酒，酱油，胡椒粉，葱，姜
类别：肉类
制作方法：
1.里脊肉切条，用葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、酱油腌渍10分钟；辣椒切片；麻花掰成段
2.蛋黄、淀粉、面粉、油和成糊，将里脊条挂糊
3.下温油中炸至外皮凝固，捞出，等油温升高后再和麻花一起下油锅重油
4.葱、姜炒出香味，放入辣椒片、里脊条、麻花、盐、鸡精、料酒，快速翻炒均匀
5.好了
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材料：主料：猪里脊，葱，姜，绍酒，花椒盐，辣椒酱，胡椒粉，鸡蛋，味精，油。
类别：肉类
制作方法：
脊切丁，用葱，姜，绍酒，花椒盐，辣椒酱，胡椒粉，鸡蛋，味精腌制入味后拍粉，用牙签串起来。炒锅上火，倒入精练油，烧至五成热，放肉串炸熟，放于网上即可。
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材料：主料：猪里脊肉750克，调料：鸡蛋清60克，盐1克，料酒10克，酱油10克，五香粉1克，大葱1克，香油5克，白砂糖10克，淀粉(豌豆)25克，植物油75克
类别：肉类
制作方法：
1.里脊肉修成圆棍形，顶头切成1.3厘米的厚片，每块里脊用刀拍一拍，呈圆铜钱形，然后放入碗内，加入盐、蛋清、料酒、淀粉拌和上浆待用。2.将炒锅上火烧热，先放入冷油滑一下锅，倒出，再放油50克左右，将里脊肉一块块排在锅中，两面煎至黄色后，再加入油250克，里脊肉炸熟后，倒入漏勺，沥去油。3.原锅中留少许底油，烹入料酒、加入酱油、糖、高汤25毫升，待烧沸后，将里脊肉倒入锅中，颠翻几下，收浓汤汁，然后端锅半离火，迅速放入葱花，五香粉，再颠翻几下，淋入香油推匀，起锅装盘即成。
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材料：里脊，小葱，五香粉，孜然粉，盐
类别：肉类
制作方法：
1、里脊片片，小葱洗净，根据里脊片的大小切段。这个小葱是春天刚刚生长的那种蘸酱吃的那种哦！
2、把小葱段卷在肉片里面，然后穿上牙签固定。
3、放入盘中，拌上盐和五香粉。其实，可以尝试在包起来之前在肉片内侧上抹上盐和五香粉然后在包上小葱段。
4、我用的饼铛，如果没有的话用平底锅也一样。饼铛预热后，抹点油，把肉卷放入饼铛开始煎。中间过程注意反面。
5、煎熟后，把牙签抽出来，装盘，撒上孜然粉就可以享用了。味道真的不错呢，肉香加上嫩嫩的葱香，美味啊.........
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材料：猪里脊肉300克，蛋清1只，水淀粉70毫升，盐1小勺，白砂糖2汤勺，香醋2汤勺，姜末1勺，大葱花适量
类别：肉类
制作方法：
猪里脊肉切成5厘米长，1厘米粗的小条。
在里脊肉里加入蛋清、水淀粉、盐，搅拌均匀后腌制15分钟。
小碗中调入料酒、香醋、白砂糖和余下的水淀粉，混合均匀制成芡汁。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将里脊肉放入，炸1分钟左右，待里脊肉颜色微微黄时捞出，接着将油烧至七成热，再将里脊肉放入复炸约1分钟，然后捞出。
锅中留底油，烧热后放入姜末爆香，随后放入里脊肉，再倒入调好的芡汁，加入大葱花，拌匀即可。
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材料：主料：里脊，土豆，料酒，黑胡椒粉，姜粒，少许盐，3大匙老抽
类别：肉类
制作方法：
把肉洗干净，放到盆里。加料酒、黑胡椒粉、姜粒、少许盐、3大匙老抽。用牙签或者叉子在肉上戳很多小洞洞，这样既可以更好入味，又能防止肉加热后紧缩。之后入冰箱腌2――4个小时。我腌了3个半小时，已经很入味了。
2、土豆切片泡下水，然后平铺到烤盘上。上面淋少许色拉油。
3、肉放到土豆片上。烤箱预热200度。入烤箱烤15分钟后取出翻面。把剩下的腌料倒到肉上，然后再抹少许蜂蜜。继续入烤箱15分钟，这样就好了~~~~如果拿不准，可以用根牙签戳进去看看熟了没有。里脊肉嫩，是很好熟滴~~~千万不要烤糊了，那不仅对人体没有好处，反而会致癌哦
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材料：猪里脊肉250克，白糖25克，面粉10克，料酒15克，酱油25克，醋25克，葱段5克，色拉750克，精盐1克
类别：肉类
制作方法：
将肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。
酱油、白糖、料酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。
炒锅置中火烧热，下色拉油烧至六成热（约150℃）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出，待油温升至七成热（约175℃）时，复炸1分钟，捞出沥油。
锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅，待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。
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材料：主料：猪里脊肉125克，调料：料酒25克，淀粉(豌豆)30克，椒盐10克，植物油50克
类别：肉类
制作方法：
1.将淀粉加等量水调成硬糊。里脊肉去筋，切菱形块，用料酒拌好，放入硬糊中拌匀。
2.将拌好的里脊肉块放入七成热的油内炸成焦黄色，再转微火上浸炸，然后上旺火，将其炸至焦酥，捞出放盘中，撒上椒盐即成。
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材料：里脊，淀粉，蛋清，料酒，盐，面粉
类别：肉类
制作方法：
1.要把蛋清打出白泡沫来,像做蛋糕一样的白色硬泡沫。
2.里脊切成1.5MM厚的片，加入盐，胡椒粉，料酒腌半小时入味。
3.里脊拍上面粉，把面粉和淀粉掺到蛋泡糊里搅匀肉片粘上蛋泡糊后下温油锅，把下面的油往肉片上浇淋，炸至微黄色捞出控油。
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材料：主料：猪里脊肉，鲜红椒，葱，精盐，料酒，味精。
类别：肉类
制作方法：
脊肉切丁后上浆划油， 下辅料编炒后加调料、 里脊丁， 勾芡炒匀即可。
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