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材料:鸡胸 ,豌豆苗 ,红椒 ,大蒜,食用油 ,盐 ,料酒 ,生粉 ,鸡精
类别:蔬菜类
制作方法:
1.红椒去蒂去籽,洗净切丝.大蒜剥皮切末.豌豆苗洗净沥水。 2.鸡胸洗净切丝,加适量盐,料酒,生粉抓匀腌制五分钟。 3.鸡丝下热油锅大火快手翻炒至白色,盛出待用。 4.加少许油爆香蒜末,再倒入红椒丝翻炒均匀。 5.倒入豌豆苗翻炒至豆苗变软。 6.最后倒入鸡丝快速炒匀,加盐,鸡精调味即可出锅了。
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材料:豆苗
类别:蔬菜类
制作方法:
1.将豆苗过热水捞出放入冷水中过一下。 2.蒜剁成蓉,锅上油,蒜蓉爆香。 3.下入豆苗。 4.快熟翻炒,盐,味精,糖,少量酒,打芡即可。
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材料:主料:豌豆苗,面粉。盐,胡椒粉。
类别:蔬菜类
制作方法:
豌豆苗洗净控干水分。 2.面糊加调料搅拌均匀。 3.将豌豆苗挂面糊入油锅炸至金黄出锅装盘即可。 厨师提示:油温不宜过高。
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材料:主料:豌豆苗200克,调料:辣酱油10克,白砂糖3克,盐2克,味精1克,香油5克
类别:蔬菜类
制作方法:
1.将豌豆苗择洗干净,放入沸水锅中烫熟后捞出,放入凉开水中漂洗,捞出沥去水分,切成短段,放入盘中,撒上精盐拌匀; 2.取小碗一只,放入辣酱油、白糖、味精、麻油,调成味汁,浇在腌好的豌豆苗上即可。
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材料:鸡蛋1个,蛋清1个,豆苗适量,橄榄油1小匙,盐
类别:蔬菜类
制作方法:
1.把鸡蛋打散后放少许盐,锅里放油,又热后放豆苗,撒少许盐,再放鸡蛋液。 2.小火煎到底层蛋液凝固,翻面再煎1-2分钟就好了。
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材料:主料:豌豆苗,香干。盐,糖,辣椒油,香油。
类别:蔬菜类
制作方法:
香干切丝备用。豌豆苗洗净汆水放凉。 2.将香干丝和豌豆苗放入容器中加调料拌均,滴香油即可。 贴士:汆水时间要短,豆苗须凉透。
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材料:豌豆苗适量,油,冷水,盐
类别:蔬菜类
制作方法:
将适量的豌豆苗洗净,沥干水分后备用。中火烧热锅并加入少量的油,将豌豆苗放入锅中略为翻炒,倒入冷水,大火烧沸后调入适量的盐即可。
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材料:豌豆苗,橄榄油,胡椒粉,精盐
类别:蔬菜类
制作方法:
1.买来的豌豆苗去根,洗净。 2.将洗净的豌豆苗放入烧开的滚水中,焯两分钟,即刻捞出。 3.焯水后的豌豆苗放入冷开水中,撒一些盐浸泡,半分钟后捞出沥干水分。 4.调入适当橄榄油,胡椒粉和精盐,即可食用。
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材料:豆苗500克,草菇8只,皮蛋1只,熟咸蛋1只,浓汤宝(猪骨浓汤)1个,大蒜4瓣,盐1/2茶匙
类别:蔬菜类
制作方法:
1.1.豆苗去掉根部老的部分,洗净,沥干水分; 2.2.草菇切开,皮蛋和熟咸蛋去壳切粒,大蒜瓣去皮待用; 3.3.锅里放油,烧热,爆香大蒜,加入皮蛋粒和咸蛋粒爆香,放草菇,炒均匀,加清水,放入浓汤宝大火煮开; 4.4.大火将汤水煮至雪白,待浓汤宝完全煮融后,加盐调味,再将豆苗放入锅中,炒均匀,煮开后马上熄火,上碟即可。
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