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材料：猪瘦肉100克左右，百合20克，莲子20克，姜少许
类别：干果类
制作方法：
1.莲子泡两个小时左右，百合洗干净，泡开，猪肉切条，用少许料酒腌一下，姜切碎
2.锅里放冷水，放猪肉，莲子，百合，姜，大火烧开，撇去浮沫
3.转到慢炖的紫砂锅里炖三个小时
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材料：红豆，莲子，冰糖
类别：干果类
制作方法：
1.把红豆、莲子洗净用水泡两小时。
2.锅内放水，红豆、莲子大火烧开。
3.煮开后小火煮40分钟左右,最后加冰糖烧开即可。
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材料：主料：糯米200克，莲子100克，辅料：核桃50克，蜜枣50克，葵花子（生）25克，葡萄干50克，梅子50克
类别：干果类
制作方法：
1.将莲子淘洗干净，去芯；青梅切成细丝；核桃仁用温水浸泡后，剥去外衣，切碎；蜜枣去核，切成细丁。
2.糯米加水煮成稀粥，再加入其他原料，以白糖调味即可。
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材料：大米，红枣，百合，莲子，荷叶，瘦肉，盐
类别：干果类
制作方法：
1.沙锅煲开水后下东北大米/莲子/红枣/百合.一片荷叶.
2.腌过的瘦肉.煲好后再下另一片荷叶煲到变色捞起荷叶下盐调味.
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材料：主料：莲子50克，桃50克，菠萝50克，荔枝50克，调料：冰糖20克
类别：干果类
制作方法：
1.莲子挑去莲心(莲心不去会苦)，加适量水焖酥，用冰糖调味；
2.黄桃、菠萝、荔枝切丁入莲子汤中烧滚；
3.然后加适量水淀粉勾芡成羹即成；
4.将制好的莲子水果羹冷藏后食用味道更好。
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材料：主料：莲子50克，糯米100克，白糖。
类别：干果类
制作方法：
、将莲子用温水浸泡，去心后，清水洗净。
2、把糯米淘洗干净，用清水浸泡1-2小时。
3、将煮锅鼗净，放入莲子、糯米、清水适量，置于火上，煮成粥，加入白糖调味，即可食用。
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材料：主料：普通大米100克，猪心1个，莲子60克，圆肉10克，姜1小片，金钟菇少量，鸡精粉（或味精），盐，食用油少
类别：干果类
制作方法：
先将猪心切薄片，放入清水中浸漂以去除血污；
2、将大米、莲子、圆肉放入开水锅中煮至将成粥时，放入金针菇、姜片煮5分钟，再放入猪心，煮约2分钟，调味供用。
注意：
1、可以用粳米代替普通大米。
2、可加入太子参30克同煮（此时不放金针菇）
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材料：主料：银耳10克，莲子6克，红枣10枚，冰糖适量，水淀粉适量。
类别：干果类
制作方法：
银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，以放入碗中备用。
2．锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。
3．待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。
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材料：百合1两，莲子1两，山药20片，红枣20颗，白木耳4钱，冰糖1/3杯
类别：干果类
制作方法：
(1)将所有材料(冰糖除外)分别洗净浸泡1小时后，将红枣去核备用。
(2)将1000cc注入锅中，放入百合、莲子、山药、红枣煮软，再放入白木耳煮至白木耳变软。
(3)加入冰糖拌溶即可。
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材料：主料：莲子250克，调料：琼脂25克，白砂糖150克，糖桂花5克
类别：干果类
制作方法：
1.将莲子用开水浸泡1小时，剥去芯后倒入不锈钢锅中，加水适量(以浸没为准)。旺火煮沸后，改用小火慢炖2小时，至莲子酥烂后，汤糊成较软的羹，加入白糖，桂花。
2.将琼脂切成丝状，提前浸泡1夜(水与琼脂的比例为20：1)，然后加热化开。
3.将化开的琼脂液倒入莲子汤糊中，搅拌均匀，离火后，倒入一定形状的容器中，冷却后便可食用。
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