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材料:原料:苦瓜一条,鸡蛋两个
类别:瓜果类
制作方法:
1、先将苦瓜对剖,挖去内瓤洗净,切成片。 2、炒锅入适量油,待有8成热,倒入苦瓜翻炒几下放少许盐,接着打入两个鸡蛋,和苦瓜一起翻炒到鸡蛋熟加点鸡精即可。
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材料:主料:苦瓜250克,去瓤切成小丁块,瘦猪肉125克切薄片,荠菜50克洗净切碎。
类别:瓜果类
制作方法:
肉片用料酒、精盐调味,加水煮沸5分钟,加入苦瓜、荠菜煮汤,调入味精即成。每日1次,连服5至7日。有滋阴润燥,清肝明目功效。
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材料:苦瓜,小排,生姜,大葱,八角,生抽,味霖,豆豉,盐,油
类别:瓜果类
制作方法:
1.将排骨斩成小块儿,苦瓜对半劈开,挖出里面的籽,切块备用; 2.排骨焯水后捞出,沥干水分备用; 3.锅中倒油,下大葱和姜片还有豆豉、八角爆香,加入焯好的排骨,炒匀; 4.接着加入味霖和酱油翻炒均匀,加入开水,要没过排骨,小火炖50分钟; 5.加入苦瓜,加盐,翻炒均匀,收汁即可。
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材料:主料:猪肉排280克,苦瓜580克,辅料:葱2根,姜2片,蒜头1瓣,调料:豆鼓35克,太白粉半匙,盐1小匙,味精半匙,酱油1匙,糖1匙,蚝油1小匙,胡椒粉少许,油7大匙
类别:瓜果类
制作方法:
猪肉排切成块,用太白粉拌匀,苦瓜切成丝,加盐、水抓匀,腌至30分钟后,放在清水中,洗去盐份; 2.葱切成段,姜、蒜、豆鼓切碎; 3.将油加热,放姜、豆鼓、蒜同炒,再放排骨、苦瓜、用中火炒4-5分钟,加半杯水和盐、味精、酱油、糖、蚝油胡椒粉拌炒,再用慢火焖煮20分钟左右,再用太白粉、水、勾芡,放葱,即可盛盘。
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材料:食材:凉瓜(或苦瓜)2根,猪肋排400g,老姜1小块,香葱1棵,调料:八角2枚,料酒2汤匙(30ml),酱油2汤匙(30ml),白砂糖1汤匙(15g),豆豉1茶匙(5g),盐1/2茶匙(3g),油1汤匙(15ml)
类别:瓜果类
制作方法:
猪肋排购买时请店家代劳剁成5cm长的段。凉瓜洗净剖开,去籽后切块。香葱切段。老姜切片备用。豆豉洗净沥干水分备用。 猪肋排放入煮锅,加入足量的水(没过猪肋排)大火烧开,然后捞出猪肋排洗净沥干水分。 大火加热炒锅中的油至6成热,放入八角、香葱段、老姜片和豆豉煸炒出香味。之后放入猪肋排翻炒一分钟,加入料酒、酱油继续翻炒均匀。 把炒锅中的猪肋排移入小砂锅加入热水1000ml,大火加热至沸腾,调成小火焖1小时。然后放入凉瓜块、盐、白砂糖,改成中火收浓汤汁即可。
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材料:黄瓜一根,苦瓜一根,肋骨二根,盐少许,姜片少许,醋少许,枸杞(装饰)少许
类别:瓜果类
制作方法:
1.黄瓜洗净切滚刀块备用,苦瓜去籽洗净切滚刀块备用,排骨焯掉血水; 2.把焯过的排骨冲干净放入砂锅加入水煮开,然后放几滴醋,放几片姜(去腥),水开后改小火慢慢煨半小时; 3.用筷子很容易插进去就将苦瓜、黄瓜放进去炖至变色即可,然后放盐拌匀就OK了。
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