|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：黑胡椒粒3公克，盐13公克，香蒜粉7公克，熟白芝麻100公克
类别：干果类
制作方法：
白芝麻研磨，加入黑胡椒粒研磨，再依序加入盐、香蒜粉研磨即可。
用途：可用于烧肉沾酱或炸物沾酱。
|
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：牛蒡1/2根，白芝麻15公克，面煳：1颗，低筋面粉30公克，水20㏄，盐少许，胡椒粉少许
类别：干果类
制作方法：
1.牛蒡去皮切丝，泡入冰水中冰镇防止变色，再放入沸水中略为汆烫，即捞起沥干，备用。
2.取一容器，将蛋黄打散，再倒入低筋面粉与所有调味料，接着慢慢加入水搅拌均匀，再静置约15分钟，备用。
3.于作法2中加入白芝麻拌匀，再加入作法1的牛蒡丝搅拌均匀，即为牛蒡芝麻面煳，备用。
4.取一平底加热，倒入适量沙拉油，再加入作法3的牛蒡芝麻面煳，用小火煎至两面皆金黄熟透即可。
|
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：菠菜400克，鹽0.5茶匙，白米醋1湯匙，花生醬3湯匙，白芝麻2茶匙，糖1茶匙，香油1茶匙
类别：干果类
制作方法：
1.菠菜清洗乾淨,放入滾水中汆燙斷生,撈出用冷水浸涼,擠乾水分
2.用手將所有菠菜拈緊,然後切成段
3.花生醬倒入小碗中,調入50毫升涼開水稀釋,再加入米醋,鹽,糖,香油,攪拌均勻成醬汁
4.在切好的菠菜段兩頭沾上芝麻,吃時淋上醬汁即可
|
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：白拌酱50公克，芝麻酱20公克
类别：干果类
制作方法：
所有材料混合均匀即可。
备註：白拌酱中加入芝麻酱，使得口味更加浓醇香。
|
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：葡萄干，水，黑芝麻粉，面粉
类别：干果类
制作方法：
1.没有高筋粉了，用这种代替，差别还是大啊！因为面粉筋度还不够。
2.磨了黑芝麻粉和面粉一起搅拌出薄膜进行发酵，看着就舒畅，好象吃了以后头发噌噌地就变黑了。。。
3.二次发酵至模具八分满，喷水，预热175度进烤箱，下层，上下火50分钟。
|
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：主料：贡菜300克，芝麻25克，调料：盐2克，味精2克，香油10克
类别：干果类
制作方法：
1.将发制好的贡菜切寸段，用开水烫一下，捞出沥干；
2.芝麻拣去杂质，放入锅内，在小火上慢慢炒至酥香；
3.将贡菜放入盘内，放精盐，味精，麻油调匀入味后，再撒入炒熟的芝麻，拌匀即可.
|
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：A.黑芝麻酱35公克，热开水65公克，B.细砂糖45公克，全脂鲜奶180公克，C.吉利丁片12.5公克，D.动物性鲜奶油80公克
类别：干果类
制作方法：
1.所有材料A拌匀成黑芝麻酱汁备用。
2.吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤干水份备用。
3.所有材料B以中小火煮至约70℃，至细砂糖完全融化后熄火，加入作法2的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料D拌匀备用。
4.取作法3的材料以细筛网过筛出奶酪液，加入作法1的黑芝麻酱汁调匀，倒入模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。
5.将完成的作法4模型移入冰箱冷藏至黑芝麻奶酪液凝固即可。
|
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：1.芝麻叶1/2斤，2.蒜末3大匙，葱末3大匙，辣椒适量，辣椒粉3大匙，芝麻2大匙，酱油3大匙，糖1又1/2大匙
类别：干果类
制作方法：
(1)将芝麻叶洗净后彻底沥干水份备用。
(2)将材料(2)加入所有调味料搅拌均匀备用。
(3)用刷子沾取调好的作法(2)酱料，均匀涂抹于每一片芝麻叶的正反两面，再将芝麻叶一片片放入干净无水的盒子或瓮中腌制，上面压重物，冷藏约3∼5天使其入味即可食用，约可保存2週。
|
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：白土司1/2条，融化奶油适量，黑芝麻适量，白芝麻适量
类别：干果类
制作方法：
1.)将白土司顺着较长的一侧切下2片长方形土司(约15x10x1公分)，每片再纵切成5等份的细长形土司棒，共计10条。
2.)用剪刀将土司棒的两侧交错剪开成树枝状。
3.)剪好的土司棒涂上一层融化奶油，其中5条撒上白芝麻，另5条撒上黑芝麻，再将做好的芝麻树枝棒一起放入烤箱，烤至金黄酥脆状即可。
|
|
|
|
加入我的厨房
|查看详情|
评论
材料：奶油35克，细砂糖35克，鸡蛋1个，低筋80克，可可粉10克，小苏打稍许大约0.5克，白芝麻20克
类别：干果类
制作方法：
1.奶油放软与砂糖打松发，一点点加入鸡蛋液充分搅拌。
2.加入混合过筛后的低筋面粉、可可粉和小苏打，最后加入芝麻和成面团，整形成条状，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻20分钟。
3.取出后切条状；烤箱预热160度，放中上层，烤15分钟即可。
|
|
