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材料：大虾（去壳）20只，共约250克，大葱50克，生姜1块，长21x2厘米，大蒜1瓣，新鲜小红辣椒1根，芒果2个，各重约400克，番茄茸2茶匙，酱油1汤匙，中等浓度雪利酒2汤匙，麻油1/2茶匙，栎叶莴茞（OakLeafLettuce）或卷叶莴茞（FriseeLettuce）叶4—6片，花生油2汤匙，盐、黑胡椒适量
类别：瓜果类
制作方法：
1.在每只大虾背部深切一刀，去掉黑色肠脏。
2.大葱洗净沥干，斜切成片；生姜去皮切丝；大蒜去皮拍碎；辣椒洗净对切，去籽切片。把以上配料一起放入碗中待用。
3.芒果去皮去核，果肉切成5公厘厚的片。
4.番茄茸、酱油、雪利酒及麻油拌匀，置于小碗内。
5.莴茞叶洗净沥干，排放在每个上菜盘中待用。
6.花生油用中式锅或大煎锅加热。放入大葱混合料翻炒一分钟，加入虾继续拌炒。
7.虾肉开始变成淡红色时加入芒果片，炒至虾肉完全变成粉红色以及卷曲、芒果热透。
8.倒入酱油混合料煮沸。用盐和黑胡椒调味，然后用匙舀到沙拉上，上桌。
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材料：西谷米1杯，水6杯，糖1杯，洋菜粉1大匙，芒果2个
类别：瓜果类
制作方法：
(1)将芒果去皮切丁备用。
(2)备1锅水煮沸后，将西谷米放入煮5∼6分钟捞起沥干备用。
(3)取一只干锅，将糖与洋菜粉拌匀，再加6杯水拌匀至糖与洋菜粉溶化，即可移至炉火上煮开。
(4)将煮好的西谷米放入煮开的洋菜水搅拌，等热度稍降再将芒果加入，即可倒入模型放凉切块食用。
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材料：芒果果泥400公克，砂糖200公克，杏桃酱200公克
类别：瓜果类
制作方法：
将芒果果泥和砂糖倒入锅中，开中火煮至60℃，再加入杏桃酱并以木杓拌匀可。
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材料：爱芠芒果1颗，芒果浓缩汁80CC，挫冰1份，炼乳30cc，三花奶水60cc
类别：瓜果类
制作方法：
1.先将芒果削去外皮，去核后，切成小丁块备用。
2.取作法1中约150克的芒果丁和芒果浓缩汁一起放入果汁机中打约30秒成泥状即可。
3.将作法1剩余的果肉丁放入作法2的果泥轻轻拌匀，约腌制入味30分钟即为果粒酱。
4.备好挫冰，先均匀淋上作法3的果粒酱，再淋上炼乳和三花乳水即可。
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材料：芒果
类别：瓜果类
制作方法：
1.先洗净芒果，顺着核纵切两边的果肉，然后切十字花刀，不要把皮切透（其实和切鱿鱼花很像哦），用手把从皮那面向外翻就可以了。
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材料：虾仁6尾，芒果1/2颗，玉米粒20公克，威化纸6张，杏仁片30公克，蛋1颗，美乃滋适量
类别：瓜果类
制作方法：
1.虾仁洗净去泥肠；芒果切条状备用。
2.将威化纸重叠2张铺于干燥的桌面上，放上2尾虾仁、芒果条、玉米粒。
3.于作法2的馅料表层挤上美乃芝，并由内而外捲起，并于封口处涂上蛋液黏住。
4.将包好的威化捲涂上少许蛋液，沾上杏仁片。
5.将沾满杏仁片的威化捲入170℃的油锅，用小火炸。
6.约6分钟后表皮呈金黄色，取出装盘即可。
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材料：芒果1颗
类别：瓜果类
制作方法：
1.将芒果去皮去籽后，切块备用。
2.将作法1处理好的芒果块放入保鲜袋中，封好袋口须将芒果块整平。
3.将作法2放入冷冻库中冰冻数小时至芒果块充分结冰。
4.取出作法3中冰好的芒果块，略剥以让整让芒果块散开。
5.将作法4的芒果块放入多功能调理机中，搅打约30秒即可。
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材料：鲜奶1200㏄，吉利丁30公克，芒果2颗
类别：瓜果类
制作方法：
(1)芒果去皮去核后，将果肉放入果汁机中打碎，过滤出芒果汁备用。
(2)鲜奶加吉利丁先拌匀，用大火煮30分钟，煮的时候要用汤杓慢慢搅拌，等吉利丁完全融化后，倒入小模型中，待稍冷却，即可放入冷藏库中冷藏至凝固。
(3)芒果汁淋在奶酪上即可食用。
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材料：芒果200g，香蕉1/2根，原味优格200cc，碎冰50g，果糖50cc
类别：瓜果类
制作方法：
1.芒果、香蕉洗净去皮后切成小丁状。
2.作法1的材料放入果汁机中，加入原味优格、碎冰、果糖50cc以中速拌打约20秒即可。
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材料：芒果2个，鸡腿1个，青瓜半条，青椒半只，盐适量，生粉适量，料酒适量，生油适量
类别：瓜果类
制作方法：
1.鸡腿去皮去骨后切丁，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.芒果洗净去皮将果肉切成小块，然后放入搅拌机中搅拌成汁；芒果核不要丢备用。
3.青瓜洗净后切块；青椒洗净后切丝。
4.锅内放少量油，烧热后加入鸡腿肉翻炒至7成熟。
5.加入芒果汁、芒果核、青瓜、青椒炒匀后盖上锅盖焖2分钟即可。
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