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材料：素抓饭主料:大米500克，配料：黄萝卜150克红萝卜150克洋葱80克葡萄干150克情人梅，蜜枣，杏干，库尔勒香梨的梨核(去籽)等各种果脯150克，植物油30克，肉抓饭主料：大米500克，连骨羊肉500克，配料：黄萝卜300克，红萝卜300克，洋葱150克，调味料：植物油30克，盐7克，孜然粉3克，啤酒1/3瓶，姜片10克
类别：蔬菜类
制作方法：
一素抓饭制法：
1、大米水洗两遍后，浸泡分钟。
2、微波炉专用玻璃器皿中加入植物油，高火1分钟。加入洋葱丁、黄（红）萝卜条，高火3分钟，中途仍翻炒几次，至配料绵软。
3、将配料先盛出，只留植物油在器皿内。控尽水份的大米倒入器皿并翻拌，使每粒米看上去都油光发亮时将所有配料都放入，并尽量塞入米下。然后从米上缓缓加入清水约350克（水量以还未漫过表面的米粒，米粒成熟后后不夹生呈粒状为准）。
4、加完水后将器皿用保鲜膜封口，并擢几个孔便于疏气。用中火蒸18分钟后不要撕去保鲜膜，再焖制5分多钟即可成熟。
5、成熟后，先将米饭用平漏铲翻起，拣出已熟制的肉骨头，然后用铲将米饭从下到上全部翻均匀，再焖制5分多钟，会使口感更好。
二肉抓饭制法
1、大米水洗两遍后，浸泡30分钟。羊肉连骨剁成3厘米见方的块用啤酒、姜片浸泡20分钟去腥后焯水。黄萝卜切成如筷子粗细的长条，洋葱去蒂切丁。
2、微波炉专用玻璃器皿中加入植物油，高火1分钟，加入肉块后高火3分钟左右，中途翻炒几次。
3、至肉收紧时加入刚漫过肉面的开水，中火10分钟。（此步骤是为了使肉酥烂，省略此步肉仍会成熟,但口感较硬）
4、再加入黄（红）萝卜、洋葱、盐，高火2分钟，中途仍翻炒几次,待配料绵软。
5、将羊肉等配料先盛出，只留植物油在器皿内。控尽水份的大米倒入器皿并翻拌，使每粒米看上去都油光发亮时将羊肉等配料放入时尽量塞入米下。然后从米上缓缓加入清水约250克（水量以还未漫过表面的米粒，米粒成熟后后不夹生呈粒状为准）。
6、加完水后将器皿用保鲜膜封口，并擢几个孔便于疏气。用中火蒸18分钟后不要撕去保鲜膜，再焖制5分多钟即可成熟。
7、成熟后，先将米饭用平漏铲翻起，拣出已熟制的肉骨头，然后用铲将米饭从下到上全部翻均匀，再焖制5分多钟，会使口感更好。
8、平底圆盘内盛入抓饭后，再加上2-3块连骨肉，根据口味撒上孜然粉。小菜碟内放爽口的伴食小菜如：小水萝卜、辣子丝、黄瓜丝、榨菜、糖蒜、咸菜均可.
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材料：排骨，2200克，玉米，一个，胡萝卜，半个，包菜，2个叶子，葱，姜，调味料：盐，料酒
类别：蔬菜类
制作方法：
1.排骨过水，水中加料酒、生姜、葱白。玉米、包菜、胡萝卜切段或切块。
2.把过水后洗干净的排骨下锅，加水没过材料。
3. 大火烧开后转小火，先炖排骨1-1.5小时，加入蔬菜，煮沸后转小火再炖0.5-1小时。最后加盐调味。
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材料：原料：，豆腐，豌豆，玉米粒，香菇，木耳，胡萝卜，酱油，盐，糖，鸡精，淀粉，【什锦豆腐】，原料：豆腐，豌豆，玉米粒，香菇，木耳，胡萝卜，酱油，盐，糖，鸡精，淀粉
类别：蔬菜类
制作方法：
做法：
1、豆腐切片。锅中放水，大火烧开，将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。
2、倒入油，烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用。
3、起锅，放葱，炒出香味后，将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入豆腐片。
4、随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，散点鸡精即可
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材料：虾8只，胡萝卜100克，豌豆100克，玉米粒100克，调味料：盐，料酒，生粉，鸡精
类别：蔬菜类
制作方法：
1. 虾洗净剥出虾仁，去肠线。用油，盐，料酒，生粉腌一下。
2.胡萝卜切小丁，豌豆，玉米都在沸水里过一下。
3. 起油锅，虾仁滑油断生后盛起。
4.锅底留油倒入胡萝卜，豌豆，玉米，加盐翻炒片刻，重新倒入虾仁，稍微加点水，一起炒匀，最后加鸡精炒匀后盛起。
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材料：玉米一个，胡萝卜半个，鸡蛋一个，葱，面粉，盐适量
类别：蔬菜类
制作方法：
1.新鲜玉米煮熟后剥出颗粒。
2.胡萝卜刨丝，葱切小段，和玉米粒一起混合，加鸡蛋、面粉、适量盐和水，搅拌成糊状。
3.平底锅里抹油，加一勺调好的面糊，摊开两面煎熟即可。
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材料：主料：土豆150克，胡萝卜150克，芹菜100克。，调料：花生油，精盐，味精，香醋，淀粉，葱，姜，花椒油。
类别：蔬菜类
制作方法：
豆去眸和胡萝卜切成5厘米长的段落，粗的切开，成丝状，再将切好的三丝用沸水焯烫，见变色即捞出，用凉水淘凉，然后净去水分备用，葱、姜切末，勺上火加底油，烧热后用葱、姜炝锅，下焯好的三丝用旺火急速翻炒，烹醋加精盐、味精、勾少许芡，淋花椒油出炒勺即可。
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材料：主料：大土豆一个，胡萝卜1/3根，尖椒2只，干红辣椒2只，花椒7，8粒，盐1茶匙，白砂1茶匙，香醋1汤匙，鸡精适量，油适量。
类别：蔬菜类
制作方法：
土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分（用水冲洗，是为了洗去土豆里的淀粉，防止土豆发黑，泡在盐水中是为了让土豆不变色，炒制后更脆脆）。
2、尖椒洗净去籽，切成洗丝；干红辣椒切成小段。
3、大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分的土豆丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。
4、1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可装盘。
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材料：鸡脯肉，盐，酱油，花椒粉，淀粉，花生米，胡萝卜，辣椒，葱，蒜，姜
类别：蔬菜类
制作方法：
1.把鸡脯肉切成1.5cm的小块
2.放少量盐,酱油,花椒粉,淀粉搅拌,放在一边备用
3.烧热油,炸花生米
4.捞出花生米,将鸡丁倒入锅内，用大火快炸鸡肉炸到变色之后，捞出来备用
5.胡萝卜切片，辣椒切丝,切葱姜蒜
6.烧热油,加辣椒,胡萝卜.葱姜、蒜煸炒
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材料：鸡胸一块，盐1/4茶匙（1克），干香菇4朵，胡萝卜1根，芹菜1根，姜1小块，大米50克
类别：蔬菜类
制作方法：
1）将大米洗净后，用清水浸泡。趁着这个时间，将鸡胸先切片，再切成碎末，放入盐腌制。
2）干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖，这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后，用清水冲洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。
3）胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成细丝。
4）锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小火，煮30分钟。
5）待米开花后，粥变得粘稠后，放入鸡肉末，香菇碎，胡萝卜碎，姜丝，搅拌均匀后，改成大火继续煮10分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。
6）最后，放入芹菜末即可
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材料：材料，菠菜500克，黄瓜一根，胡萝卜一根，酸瓜一个（咸菜的一种，是佛手瓜，也可以用酸黄瓜代替，反正是咸菜就成），椰菜几片，调料，芝麻酱2汤匙，盐1汤匙，鸡精1汤匙，醋1汤匙，芥末少许
类别：蔬菜类
制作方法：
做法
菠菜洗净过水焯一下，在水里放些食盐，水开后1分钟捞出放入凉水中备用
椰菜叶放入沸水中过水，要格外注意椰菜叶子的完整，待椰菜叶子变软微微透明后捞出放入凉水中备用
黄瓜，胡萝卜，酸瓜切成细条
菠菜挤干水分整齐的平铺在椰菜叶上，像做寿司那样放入黄瓜条，胡萝卜条，酸瓜条，卷紧成筒状，切成大小一致的段装盘即可
蘸汁做法
这寿司没啥味道，咱得蘸点啥，把所有调料混合在一起就得了，超喜欢辣的可以再放些辣子，我放了芥末那味道对我来说就可以称得上辣了
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