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翡翠玉环珍菌

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材料:葫芦瓜1个,鲜香菇5朵,鸡腿菇1个,红萝卜1根,姜片适量,麻油适量,盐适量,冰糖适量,胡椒粉适量,生粉适量,鸡粉适量

类别:瓜果类

制作方法:
1.葫芦瓜去皮切段去籽。
2.鲜香菇、鸡腿菇去蒂洗净后切小粒。
3.红萝卜去皮洗净后切小粒。
4.锅内放少量麻油,烧热后加入鲜香菇粒、鸡腿菇粒、红萝卜粒翻炒,再加入适量盐、蚝油、冰糖、胡椒粉,盖上锅盖焖2分钟后装碟备用。
5.锅内放少量油,烧热后加入葫芦瓜煎至两面金黄,再埋入稀芡,煮沸后加入鸡粉煮5分钟。
6.将葫芦瓜放入碟中,在中间放入之前炒的粒粒,再倒入煮葫芦瓜的汁即可。

甜烧白

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材料:五花肉,糯米,豆沙,花生,大枣,冰糖葫芦,猪油,红糖,盐,料酒,姜片

类别:瓜果类

制作方法:
1、五花肉洗净,冷水入锅,加料酒,盐和姜片煮熟。
2、豆沙加红糖和猪油稍微炒一会放凉。
3、五花肉切夹刀片,包入拌好的豆沙,没有切成型的肉片就把豆沙卷起来放好,整齐摆入蒸盘。
4、糯米泡发上锅蒸熟,大枣和冰糖葫芦弄碎,糯米饭趁热加猪油,红糖,大枣碎用锅炒匀。
5、把糯米平铺在肉上,扎几个洞透气。高压锅上汽后30分钟取出,倒扣。

猪骨腊味冻豆腐汤

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材料:猪骨,咸鱼,腊肠,葫芦瓜,冻豆腐,泡发香菇,姜片,葱

类别:瓜果类

制作方法:
1.猪骨焯水,所有材料洗净切好
2.猪骨,香菇,葱,姜片一起下锅煮开后熬半小时
3.接着放咸鱼煮十分钟
4.放冻豆腐煮两分钟
5.依次放葫芦瓜
6.待葫芦瓜快熟时放腊肠,腊肠下锅后煮5到6分钟放少许盐即可.

冬菇葫芦汤

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材料:用料冬菇(浸软)10个,葫芦250克,水发木耳20克,莲子75克,猪瘦肉150克,姜2片,盐适量。

类别:瓜果类

制作方法:
1、葫芦去皮洗净,切厚块。莲子洗净。
2、冬菇、水发木耳泡发后洗净,撕成小朵。
3、猪瘦肉洗净,切小块,汆烫后再冲洗干净。
4、煲内放入适量清水煮开,下冬菇、葫芦、木耳、莲子、猪瘦肉、姜片,煮沸后改文火煲2小时,加盐调味即成。
功效
清热利尿,消脂瘦身。

羊排炖葫芦干

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材料:羊排850克,葫芦干300克,胡萝卜块15克,大枣10克,香菜叶2克。调料盐15克,鸡粉10克,味精8克,料酒10克,自制卤汤1千克,高汤2千克。

类别:瓜果类

制作方法:
1、羊排切成5厘米长的段,葫芦干放入温水中浸泡1小时后捞出沥水。
2、锅里加入自制卤汤烧开,放入羊排大火烧开后小火煮40分钟至八分熟时捞出。
3、锅里加高汤烧开,放入羊排、葫芦干、胡萝卜块、大枣、盐、鸡粉、料酒,中火煮15分钟后加入味精出锅,放香菜叶点缀即可。

糖葫芦制作

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材料:糖葫芦糖酱适量,圆形小蕃茄10个,长竹签5支

类别:瓜果类

制作方法:
1.将蕃茄洗净擦干水份后,以竹签串成一串,再次将水份擦干备用。
2.将蕃茄串均匀沾裹上煮好的糖酱,放在不�钢盆上待凉即完成。

葫芦排骨盅(自产自“消”篇)

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材料:新鲜葫芦1个,玉米1个,排骨0.5斤,胡萝卜,盐,鸡精,白胡椒

类别:瓜果类

制作方法:
1.先将葫芦切成碗形,在碗口处用剪刀绞出小花边.(哈哈,我没有专业工具刀,只有呈狗啃状了)
2.将排骨焯水后,放入罐子大火转中小火褒上25分后放入葫芦肉,玉米棒,红萝卜再褒制40分钟就OK了。(很简单的褒汤手法,今天就不一一上图了)
3.将汤装入葫芦盅里,就可以喝了。

虾葫芦瓜宽粉煲

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材料:葫芦瓜,樱花虾1把,姜片,马铃薯宽粉,橄榄油一匙,滚水适量

类别:瓜果类

制作方法:
1.热锅下油,放入樱花虾将其炸至酥脆起锅备用.锅内留少量油.
2.油锅下姜丝爆香,葫芦瓜丝拌炒后,再下滚水煮滚改开小火.宽粉煲煮到熟透入味即可.

葫芦瓜炒虾仁

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材料:葫芦瓜,虾仁,香醋,葱花,油,香油,盐

类别:瓜果类

制作方法:
1.鲜虾仁用开水焯变色即可捞出凉后备用,葫芦瓜去皮切片。
2.做法:锅内入少许油,葱花煸出味道,加瓜片清炒,点几滴香醋。
3.再加入虾仁,炒两分钟即可加盐与香油出锅。

葫芦瓜烙

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材料:葫芦瓜8两,菜脯1两,葱1条,花生1两,虾肉2两,盐11/2茶匙,薯粉2茶匙,面粉1茶匙,清水1汤匙

类别:瓜果类

制作方法:
1.葫芦瓜洗净,刨去外皮,然后用萝卜刨刨成幼丝。菜脯洗净剁茸;花生炒香去衣拍碎;葱切成葱花;虾肉洗净,去肠,抹干,然后用刀背拍成碎。
2.把以上材料用大碗盛起,加入盐再搓匀。然后把1汤匙清水和薯粉及面粉混和,制成面浆,加入碗内拌匀成瓜浆。
3.把镬烧热后加点油,将瓜浆放入镬中,收慢火煎至离镬,反面再煎至熟,一碟美味的葫芦瓜烙便告完成。

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