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燕麦马芬

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材料:鸡蛋2个,二砂糖30G,玉米油120g,牛奶100G,香草精华1小匙,低粉120g,泡打粉1小匙,即食燕麦片100G

类别:米面类

制作方法:
1.在鸡蛋中加入二砂糖,搅拌均匀,接着加入油,搅拌均匀;
2.一次加入牛奶,香草精华,搅拌均匀;
3.加入过筛的低粉与泡打粉,用刮刀搅拌均匀;
4.加入燕麦片,继续用刮刀搅拌均匀;
5.盛入纸杯中,7分满;
6.烤箱185°预热,中层25分钟,晾凉即可。

燕麦海鲜粥

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材料:综合燕麦片100公克,中卷50公克,虾仁50公克,洋葱丁15公克,蒜末5公克,奶油10公克,高汤1000㏄,鲜奶油1大匙,盐1/4小匙,粗黑楜椒粒少许

类别:米面类

制作方法:
1.综合燕麦片洗净后沥干水分,备用。
2.中卷清除内脏后洗净切圈片;虾仁去肠泥后洗净,备用。
3.煮一锅滚沸的水,放入作法2中卷圈和虾仁?烫一下,捞出沥干水分,备用。
4.热锅放入奶油,加入蒜末和洋葱末爆香后倒入高汤,加入作法1综合燕麦片煮至滚沸,改小火盖上锅盖煮约4分钟,放入作法3中卷圈、虾仁以及所有调味料拌匀,再次煮至滚沸即可。

巧克燕麦饼

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材料:无盐奶油80公克,酥油40公克,细砂糖80公克,全蛋50公克,奶水100公克,低筋面粉120公克,可可粉10公克,巧克力豆80公克,燕麦片50公克

类别:米面类

制作方法:
1.无盐奶油软化后加入酥油和细砂糖一起打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后,分2∼3次加入作法1中拌匀后,再加入奶水拌匀。
3.将低筋面粉和可可粉过筛后,加入作法2中轻轻拌匀,再把巧克力豆和燕麦片倒入搅拌,即为面煳。
4.用小汤匙挖取作法3的面煳,平摊在铺有烤盘布的烤盘上,再放置于烤箱上层以180℃烤约15分钟即可。

蜂蜜燕麦果

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材料:速溶燕麦100克,椰丝25克,蜂蜜3大匙,红糖50克,葡萄干80克,黄油50克

类别:米面类

制作方法:
1.将燕麦,椰丝和葡萄干放在同一容器里,拌匀;
2.黄油,蜂蜜和红塘放在小锅里加热至溶化;
3.溶化后“2”加入到“1”中,用勺子拌匀,让所有的材料都沾上红塘液就行了(如果实在太干,可以加少许的水);
4.烤盘上垫高温布或者锡纸,取适量拌好的材料,任意捏一捏排放在烤盘上即可;(这个材料分量可以做一烤盘多9个左右,因为烤制时间比较长,少少的几个再烤一盘比较费事,所以可以挤着放一下,烤好了掰开就行)
5.烤箱预热160度,烤箱上层30分钟左右,将烤箱调至150度,烤盘放至中层,再烤制10分钟左右,取出放凉即可(烤制的时间根据捏制的果子大小稍作调节)。

巧克力燕麦方块

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材料:原方子:饼皮:无盐黄油120G,金砂糖50G,香草精1/2小匙,全蛋30G,低粉200G,燕麦片30G,内馅:核桃80G,牛奶45G,苦甜巧克力125G,我做的改动:饼皮:无盐黄油80G,细砂糖+红糖混合50G,鸡蛋一个,低粉110G,燕麦片110G。,内馅相同(黄油量减少;低粉量减少,燕麦片增加,二者达到1:1的比例;无香草精)

类别:米面类

制作方法:

饼皮做法:
1、黄油室温软化后加入砂糖,用打蛋器打匀
2、分次加入全蛋打匀至糊状
3、加入低粉,稍微拌匀
4、加入燕麦片,用手抓匀,团成面团
5、将面团分成重量相等的两份(因黄油较少,燕麦片会不太易成团有些发散)
6、在18x18的烤盘内先垫一张保鲜膜,将一个面团压扁铺满整个烤盘,并尽量压紧实(燕麦片发散的问题解决了),用保鲜膜包好取出
7、烤盘里铺好烘焙纸,将第二份面团以同样的方法铺满烤盘压紧
8、将巧克力核桃内馅均匀铺在面饼上
9、将第一份面饼盖到内馅上,用手压紧实
10、180度烤25分钟,熄火后用余温焖15分钟
11、内馅:小火加热牛奶至50度关火,放入掰成小块的巧克力,搅拌至融化,倒入核桃碎拌匀。

燕麦小堆

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材料:燕麦100克,糖,葡萄干,牛奶100毫升

类别:米面类

制作方法:
1.把燕麦,糖,葡萄干,牛奶混合成有点湿的燕麦团,
2.然后用筷子象包馄炖似的夹一小堆一小堆放在铺好锡纸的烤盘上,放进烤箱200度烤8分钟即可~

巧克力燕麦饼

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材料:A料:,奶油90g,白糖40G,B料:,全蛋液70G,C料:,普通面粉80g,泡打粉1小匙,小苏打粉1小匙,D料:,巧克力碎40G,燕麦片90g

类别:米面类

制作方法:
1.A料黄油室温放软,加糖用打蛋器打到黄油发白略发,糖溶解。
2.分2-3次加B材料,拌匀。
3.将C材料混合过筛,加入黄油蛋液中拌匀至无干粉,再加入D材料拌匀。
4.用汤匙舀适量面糊刮在烤盘上摊平成小饼状。
5.烤箱预热 180C。
6.上下火180C 25分钟左右。

燕麦水果烤饼

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材料:面粉200克,燕麦片175克,细白砂糖4汤匙,烘焙粉4茶匙,盐半茶匙,无子葡萄干75克,鸡蛋1只,打散,黄油125克,化开,牛奶6汤匙

类别:米面类

制作方法:
1.将烤箱预热到220度。在烤盘上轻刷层油。
2.用一个大碗,将面粉、燕麦、糖、烘焙粉、盐和葡萄干混在一起。在中间按出一个坑。用一个小碗,把鸡蛋打到起泡,然后混入化开的黄油和牛奶。再倒到坑里,混合成一个软面团。按成2个厚的圆饼,大约2厘米厚度。然后放到烤盘上。将每个圆饼分割开做成8个楔形(类似三角)。
3.在预热好的烤箱里烤15分钟,或直到变黄发酵起来。然后分开各个楔形烤饼,趁热食用即可。

燕麦蜜糖曲奇

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材料:黄油3汤匙,室温,黄糖60克,蜜糖75毫升,鸡蛋1只,水1汤匙,面粉120克,盐1/2茶匙,烘焙苏打1/4茶匙,燕麦11/2量杯(也可根据你自己的喜好添减),葡萄干1量杯(也可根据你自己的喜好添减)

类别:米面类

制作方法:
1.把所有湿的材料(黄油、蜜糖、黄糖、鸡蛋和水)放在一个大盘子里搅拌在一起。如果有打蛋器也可以用打蛋器搅拌,没有的话,手动也可以。
2.然后把干的材料(面粉、盐和烘焙苏打)倒进混合物里搅拌均匀。
3.再把葡萄干和燕麦倒进混合物里,搅拌均匀。
4.然后在烤盘上铺上烘焙用的蜡纸,用汤勺舀起混合物放在蜡纸上,然后勺子背压扁,尽可能压倒最薄。每个饼之间隔3-5厘米。
5.预热烤箱至180度,把烤盘放进去烤15分钟左右。看到边缘变焦脆,饼面变成金黄色,即成。若想脆一点就烤久一点。烤完后,放置在室温下10-15分钟,饼身变会变硬,就更脆了。

高乐高燕麦饼干

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材料:低筋面粉100克,燕麦100克,高乐高100克,牛奶60-65毫升,苏打粉0.5小匙,黄油65克

类别:米面类

制作方法:
1.低粉和高乐高,苏打粉装在一个保鲜袋里,混合均匀;
2.黄油提前放室温软化,用电动打蛋器中低速搅打3分钟左右;
3.将燕麦和混合好的低粉,高乐高,苏打粉加入到打发好的黄油中,用勺子略为拌匀;
4.将牛奶加入,用手抓捏成饼干糊;
5.取适量饼干糊,用手搓成小圆球,排在烤盘上;
6.食指和中指并拢,蘸少许牛奶或者清水,把小圆球压成大约0.3-0.5CM厚左右的圆饼;
7.烤箱预热180度,烤箱上层,20分钟左右。

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