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材料:1.肋排500G,2.凤梨一个,约1000G,3.调料:食盐,生抽,鸡精,白糖,陈醋,4.配料:生姜,干红辣椒
类别:瓜果类
制作方法:
排骨剁寸段,过沸水去血沫 锅内植物油适量,8分热时候放入排骨,炸干水分至表面金黄;滤起备用 锅内少许植物油加热,将生姜片爆香后,放入干红辣椒和炸过的排骨,点少许料酒,两汤匙生抽,翻炒上色后,点足量高汤焖熟. 食盐,鸡精调味后.加入白糖和陈醋,味道至酸甜,可以适当味道重点 凤梨去皮后切扇形小块,用淡盐水浸泡15分钟后烩入烧好的排骨中. 凤梨的叶子部分用盐水浸泡后漂洗干净,在装盘的时候可以放在盘中点缀.
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