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材料:大枣,枸杞,果仁,花生,核桃仁,绿豆,玉米,大米,南瓜,银耳,小米,芸豆,薏米
类别:米面类
制作方法:
1.让我想想都有什么:大米,小米,玉米,绿豆,薏米,芸豆,大枣,花生,核桃仁,银耳,南瓜,枸杞子. 2.先把米泡下,然后先煮粥,大概煮20分钟左右,如果锅干了就需要加水~ 3.把核桃仁和花生剥好,我连花生皮也剥掉了~ 4.粥煮好了放入果仁和大枣枸杞子~ 5.把银耳发好切碎,蒸熟的南瓜切块~ 6.最后放入银耳和南瓜,再煮10几分钟就可以了~
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材料:鱼片,柠檬,小米椒,薄荷叶,盐,油,姜,料酒,鱼露,水淀粉
类别:米面类
制作方法:
1.到鱼档买一块鱼腩,请店家将鱼骨与鱼肉分离,回到家后,将鱼肉切成鱼片,洗净,加配料腌制十分钟。 2.锅里放少许油,将鱼骨爆香,加一大碗水,煮出奶白色鱼汤。 3.在汤里放入柠檬片、小米椒、鱼露、姜片等,大火滚开,煮出酸辣味后,倒入腌好的鱼片,大火滚开,最后将薄荷叶切细丝,撒到汤中,关火。
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材料:小米面,花生米,粉丝、,豆腐块,菠菜,盐,鸡精
类别:米面类
制作方法:
1.准备:菠菜洗净后汆烫下,豆腐切成小块用油煎下(我用的是家里剩下的冻豆腐也一样好味道),粉丝用水发好(不泡发直接放入也可以),花生米提前煮熟。小米面先用凉水化开(一定要搅均匀)。 2.锅中加植物油烧热,放葱姜一烹即加水烧开。(我觉得早上清淡一点比较好,所以就没有爆锅直接烧开水~味道也非好好)。 3.再将化开的小米面倒入锅中搅匀,加入花生米、粉丝、豆腐块,注意要不断搅拌以小米面防凝结成块。 4.小米面沸腾了就加入菠菜,然后搅动下,加入盐。关火加入少许鸡精调味(PS:菠菜要事先汆烫,去除菠菜里的草酸)。
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材料:主料:<圆糕>荞麦面5杯�萝卜400g�盐1小勺�切好的葱少量�芝麻1小勺�猪油少量。<粘小米糕>粘小米2升�盐2大勺�小豆1升
类别:米面类
制作方法:
t;圆糕>做法� (1)把荞麦面泡在水里和得起沫。 (2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份�把切好的葱�盐�芝麻等拌后做成馅。 (3)在平锅里放油�将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。 (4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后�将两端抓好�使菜不掉下来。 (5)吃的时候�蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。 (6)也可以蒸小豆做馅。 <粘小米糕>做法� (1)把粘小米泡在水里。 (2)把小豆磨后用温水泡3小时左右�然后去皮�挑出渣�蒸后焖一焖�加盐�放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 (3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。 (4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。
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材料:糙米1杯,绿豆30公克,小米1/4杯,紫山药丁100公克,枸杞5公克,新鲜百合1粒,甘蔗汁450cc,水3600cc
类别:米面类
制作方法:
1.糙米、绿豆、小米洗净,一起泡冷水约4小时后,沥除水份将糙米、绿豆、小米加入材料中的水,放入蒸笼中蒸煮约1小时。 2.待作法1的糙米、绿豆、小米煮成稀状时,倒入甘蔗汁再蒸煮约20分钟,接着加入紫山药丁、枸杞、新鲜百合,继续蒸煮约8分钟即可。
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材料:红豆,薏米,黑米,小米
类别:米面类
制作方法:
1.杂粮浸泡后比较容易煮,按个人喜好的比例抓几把杂粮后(图上几乎全是红豆,因为我很喜欢红豆,贪心地抓了很多),淘洗一下浸泡在冷水中,放入冰箱冷藏(放在室温下会发芽的,万一泡得忘了,这一盒杂粮就成植物了;忙碌易忘的TX还是放冰箱比较保险)。 2.等豆子泡涨后就可以煮了,把杂粮和水全部倒入高压电饭锅,定好20分钟,就等着“叮”一声后随时去吃吧;如果喜欢稀粥,就多加点水,把时间调长一点。 3.一次可以多煮点,分装冷却后放冰箱,饿的时候就拿出来“美丽”一把。
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材料:大米150g,糙米50g,小米50g
类别:米面类
制作方法:
1.大米和糙米、小米的比例3:1:1 2.加水浸泡三小时 3.煮十五分钟
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材料:主料:黄牛肉200克,辅料:小米辣椒50克(泡椒水20克),芹菜25克,鸡蛋50克。,调料:植物油50克,精盐5克,味精3克,酱油8克,蒜籽10克,香油3克,湿淀粉5克,嫩肉粉2克。
类别:米面类
制作方法:
1、将黄牛肉去筋膜,切成0.2厘米厚的片,加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。 2、将小米辣椒、芹菜均切成米粒状,蒜籽切末。 3、锅内放底油,烧热后下牛肉,炒至八成熟时,出锅装入碗内待用。 4、锅内放底油,下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香,倒入泡椒水,放入牛肉,加精盐、味精翻炒均匀,淋香油,出锅装盘即可。
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材料:嫩南瓜一小块,鸡蛋一个,面粉四小勺,小米,燕麦,食用油,盐,鸡精
类别:米面类
制作方法:
1.把小米,燕麦用清水淘净,加适 量的水煮开,再用小火蒙煮。 2.南瓜用刨具打成细小的南瓜丝, 加少许的盐腌制几分种,等到南 瓜丝出水后,用手篡成一团用力 挤掉南瓜丝中的汤汁。 3.把鸡蛋打入盛有面粉的碗中,打 散鸡蛋,让面粉和鸡蛋搅匀,最 后加入准备好的南瓜丝,充分拌 匀就可以下锅煎了。火候最好是 中火,避免南瓜丝还没熟,面粉 就先糊掉了。
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材料:主料:鱿鱼(干)300克,锅巴(小米)200克,辅料:香菇(干)50克,调料:大葱15克,猪油(炼制)100克,料酒25克,酱油25克,盐5克,胡椒粉1克,味精2克,淀粉(豌豆)20克,香油15克
类别:米面类
制作方法:
1.将鱿鱼片提前用泡发后清洗干净,用开水冲洗2至3次,使其碱味去掉,胀发; 2.将锅巴掰成3厘米大的块; 3.水发香菇去蒂洗净,大的改块; 4.葱切成段; 5.锅内放入清汤250毫升、料酒、酱油、盐,将鱿鱼片烧开氽过,再倒入漏勺内沥干水分; 6.锅内放入猪油烧到六成热,下入香菇炒一下; 7.加入浓鸡汤500毫升和味精,调好味,用湿淀粉调稀勾芡; 8.下入鱿鱼片烧入味,撒胡椒粉和葱段,放香油,装入汤碗内; 9.另起锅内放入猪油烧到七成热,下入锅巴炸焦酥成金黄色,倒入漏勺内沥油; 10.先将锅巴放在桌上,立即将鱿鱼片倒入锅巴上,即可听见劈啪响声,有声有色即成。
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