登录站点

用户名

密码

五彩鸡肉丸——送给小朋友

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:鸡胸肉2条,蛋清1个,淀粉少许,蘑菇,蒜苗,胡萝卜,盐,姜,鸡粉

类别:禽蛋类

制作方法:

step1:将配菜洗净后,蒜苗切段,胡萝卜切片,蘑菇用厨房纸巾吸干备用;
step2:将鸡肉剁成肉糜,加入蛋清和淀粉搅上劲,加入少许盐调味,备用;
step3:锅中倒入白开水,加入姜片,大火烧开后转中火,将鸡肉糜搓成丸子逐个下入,水开后,将丸子捞出备用;
step4:炒锅中加入少许油,依次下入蒜苗,蘑菇,胡萝卜煸炒,最后放入鸡肉丸子,再加入用少许盐、鸡粉调味;
step5:最后加入少许水淀粉,勾一薄芡出锅。

赛过KFC的劲爆鸡米花(

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:鸡胸肉2块,盐少许,胡椒粉少许,辣椒粉适量,蛋清1个,面粉少许,全蛋液适量,面包糠适量

类别:禽蛋类

制作方法:

1鸡胸肉洗净后切小块,加入少许盐,胡椒粉,辣椒粉和一个鸡蛋清腌制20分钟
2将腌制好的鸡胸肉均匀的沾裹上面粉(薄薄的一层即可)
3接着再均匀的沾裹上全蛋液,再顺势裹上一层面包糠
(沾裹全蛋液的时候几个几个的来,速度要快,沾一下立即取出,放面包糠里面打个滚)
4待全部都沾裹完毕后,入油锅,炸呗,大火,炸至颜色金黄即可

爆炒鸡胗

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:鸡胗120g,青椒10g,红椒10g,笋10g,调料:老干妈牛肉末豆鼓油5g,辣椒酱3g,盐3g,料酒5g,味精1g,葱2g,姜2g,花椒2g,酱油3g

类别:禽蛋类

制作方法:
1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质,之后切成薄片,葱、姜切丝,青椒、红椒、笋切片。

2、鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。

3、炒锅中加热底油,约7成热时放入葱、姜、老干妈牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味,转至大火,迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。

4、待鸡胗变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生,最后加盐、味精、酱油,快速上色后即可出锅。

大蒜焖鸡——我家的经典年菜

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:生鸡1只,大蒜若干,姜片少许

类别:禽蛋类

制作方法:
1.大蒜
2.生鸡,姜,蒜及调味品
3.1、热锅,不放油,先把鸡块翻炒一下,使之略收水分,逼出油脂2、鸡变色后铲起3、重新起锅,放油,爆香姜片和蒜白部分4、再放入鸡,翻炒,加入盐、老抽、生抽、酒、糖,炒匀5、加水与鸡肉平行,盖锅盖焖煮6、肉焖透后,可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种,还有味道可以再调整7、洒一些喼汁,再把蒜叶放入,翻炒均匀即可

简单的炖鸡翅中

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:鸡翅中9个,大料1个,葱块姜片,酱油少许,盐适量

类别:禽蛋类

制作方法:

洗净鸡翅中,然后控下水分
锅中放点油,然后放大约3勺白砂糖,炒糖色(见起大泡泡就差不多了)
把花椒,葱,姜片和鸡翅扔进去,炒吧,一直让它上了颜色,放一点点酱油,然后放一大碗热水,水要多过鸡翅哦.
大火开了用小火慢慢炖(要有耐心哦),用筷子捅捅,如果能轻易的插到鸡肉里的时候,该放盐了,等汤汁收的差不多的时候,装盘.

早餐的最佳选择-香煎鸡柳

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:原料:鸡胸肉两大块,大概300克左右,泰式甜辣酱两大勺,盐一小勺,生抽一大勺,料酒一小勺,生姜两片,豉油几滴。

类别:禽蛋类

制作方法:

把鸡胸肉洗净,剥去上面那层白膜和黄色的鸡油部分,然后切成大小合适的长条。
用上述的所有调料把切好的鸡柳腌制半个小时左右,如果想早饭的时候吃,腌制过夜也行。
把平底锅涂上薄薄的一层油,等油稍微有一点热以后就把鸡肉依次放入平底锅小火煎制,等到一面略微焦黄以后再翻一面,两面都熟透以后就可以起锅了。

口水鸡

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:鸡腿,老干妈豆豉,熟白芝麻,花椒粉,蒜,姜,葱,花生,芝麻酱,香醋,料酒,生抽,芝麻油,糖

类别:禽蛋类

制作方法:
一、处理鸡腿,去骨,用剪刀先剪开一个口,顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离
二、蒸鸡肉:
1、剔了骨头的鸡肉,卷起来,用牙签固定。
2、放上姜片、料酒,上锅隔水蒸10分钟左右熟了即可。
3、蒸好的鸡肉取出,稍稍冷却之后,拔掉牙签,切块。
三、调汁
1、 蒜姜切末,葱切葱花、花生仁粘碎。
2、 锅里加适量油,加老干妈豆豉,姜蒜末爆香盛出。
3、 放入一小碗,加入几汤匙蒸鸡的汤。
4、 放入花椒粉、熟芝麻、生抽、香醋、糖、香油、芝麻酱、老干妈。
拌均匀后浇在鸡块上。最后洒上花生碎和葱花即可。

(c) 2005 - 2018 zhutu.com,All Rights Reserved 豫ICP备18042127号 帮助