登录站点

用户名

密码

香糯八宝饭

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:糯米150克,黑米50克,红枣,葡萄干,碧根果,粟子,豆沙,白糖各适量

类别:米面类

制作方法:

1、糯米黑米前一天洗过后,泡水过夜,第二天早上煮熟,水不要多,稍稍超过米一点就好。
2、煮好的糯米饭趁热拌入白糖(有熟猪油的话可放入一勺),拌匀放凉
3、红枣、葡萄干洗净,碧根果、粟子剥仁,取一干小碗,碗内刷上一层油,将干果先放在碗底,摆发出自己喜欢的花样
4、在干果上放一层拌好的饭,再放上适量豆沙,然后再放上一层饭
5、将糯米饭压平整,最后在四周再放上些干果
6、上笼蒸半个小时,将小碗倒扣在盘子上,取下小碗即可。

八宝粥

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:红豆50克,净化水300毫升,花生仁20克,干莲子15克,干红枣50克,无核红葡萄干50克,糯米180克,黑米50克,松子仁15克,净化水2200毫升,冰糖100克

类别:米面类

制作方法:
1.将红豆及花生洗净,用水泡 2小时,倒掉水,然后放小锅里,加300毫升水浸盖,中火煮30分钟,关火。保留煮豆汤。莲子用水泡2小时,捞出。把莲芯去掉。红枣洗净,去核。葡萄干洗净。
2.糯米及黑米淘净,泡2小时,沥出。
3.取一个大汤锅,放入红豆,花生及煮豆汤,莲子,红枣,葡萄干,糯米,黑米,松子仁,2000毫升水,用大火煮开。横放两根筷子在锅上,将锅盖放在筷子上,把火调至中偏小,煮1小时20分钟,其间,用勺偶尔搅一下,以免粘锅。加冰糖,稍搅,小火煮30分钟即好。

黑米卷送给北风大哥

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:黑米,糯米,豆皮,胡萝卜,黄瓜

类别:米面类

制作方法:
1.黑米、糯米洗净入锅煮熟(黑米和糯米滴比例俺放了大概是1:1,放了和平常煮米饭一样多滴水,感觉稍微有点多了)
2.煮米饭的时候,黄瓜、胡萝卜洗净,去皮,切条
3.勾兑自制寿司醋,醋、酱油、料酒调制(具体用了多少,没量,就用嘴尝了尝,觉得差不多就可以了)
4.米饭煮熟之后,晾凉,晾干水分,加入自制寿司醋,轻轻搅拌均匀
5.豆皮拦腰切一分为二,铺在竹帘上(豆皮可以先用热水烫烫)
6.米饭均匀铺在豆皮上
7.取黄瓜条、胡萝卜条,码在米饭上
8.慢慢卷起竹帘,包压成卷,切段装盘即可(由于豆皮没有黏性,所以不容易成卷,if要做,要耐心点哦!)

黑米可可花花糕

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:黑米100克,可可椰奶1袋,胡萝卜0.5个,冰糖适量

类别:米面类

制作方法:
1.将黑米洗后温水泡发一天一夜.(因为黑米很难煮)
2.泡好的黑米煮成微泥状.加入可可椰奶.闷干多余水份后关火.
3.用勺将煮软的黑米装模子蒸25到20分钟后拿出.
4.用小勺挤压模中的黑米的四边让其慢慢脱模后摆盘即可.

黑米粥

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:主料:黑米150克,调料:赤砂糖15克

类别:米面类

制作方法:
1.黑米淘洗干净,在冷水里浸泡3小时,捞起,沥干水分。
2.锅中加入约1500毫升冷水,将黑米放入,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮1小时。
3.待粥浓稠时,放入红糖调味,再稍煮片刻,即可盛起食用。

北方滋补黑米红枣豆沙

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:黑米一小勺,红枣6个,黄豆一量杯,冰糖

类别:米面类

制作方法:
1.黄豆,红枣,黑米洗净泡上二小时。
2.把所有材料都放入豆桨机里,按甜品功能键煮二十分钟左右机器自动停止倒入饮用。

黑米寿司

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:大米,黑米,调料

类别:米面类

制作方法:
1.大米黑米1:1煮成饭。我是用高压锅,你如果没有,建议黑米提前先泡8—24小时。
2.米饭根据自己的口味加米醋、糖、盐等调料拌匀。
3.用模具整出形状。OK了。

黑米面包(老面法)

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:A.老面团,高筋面粉100克,温水65克,干酵母0.25小匙,B.主面团,砂糖2大匙,盐0.25小匙,黑米饭80克,黄油15克,高筋面粉.200克,温水.120克,干酵母.0.5克

类别:米面类

制作方法:
1.将A中的干酵母溶于温水,再加入到100克高筋面粉中,揉成面团
2.将此面团放在室温下发酵6-8小时,至原来2-2.5倍大左右,排去大部分气体,用保鲜袋装起,放冰箱冷藏待用(若要过好几天才用,就放到冰箱冷冻,要用的时候提前拿出解冻)
3.将提前制作好的老面取出,撕成小块或者给搓成长条,用刀切成小块
4.再将主面团中除黄油和黑米饭以外的其他材料和撕成小块的老面放在一起,揉成团, 再把黄油加入,慢慢揉进面团,待黄油完全吸收进面团了,将黑米饭加入,揉进面团即可
5.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右
6.发酵好的面团取出,分割成2分,整理成两头尖中间大的橄榄状,在面团表面扑上薄薄一层高筋面粉,将面团排上烤盘,放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右,用利刀在面团表面左右各斜着划几刀
7.烤箱预热 200度,烤箱中层 15-18分钟左右

黑米麦片粥

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:黑米,麦片

类别:米面类

制作方法:
1.黑米水泡一个晚上,高压锅上汽后10分钟,等开锅后,加入麦片,再煮5分钟,就好啦。

懒媳妇的新爱——黑米粥

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:黑米60克

类别:米面类

制作方法:
1.黑米60克
2.将黑米洗净,在碗中浸泡5——6个小时,放入紫砂炖锅中,炖一个晚上。第二天开锅就可以食用了。

 14 12

(c) 2005 - 2018 zhutu.com,All Rights Reserved 豫ICP备18042127号 帮助