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材料：黄瓜半根，大米，姜粒
类别：瓜果类
制作方法：
熬大米粥加入切好的姜粒快熟时加入黄瓜和少量的盐
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材料： 黄瓜二根，豆腐皮一张、葱姜适量、蒜两瓣、花椒十五粒、辣椒五个、桂皮一个、八角一个
类别：瓜果类
制作方法：
1、黄瓜切细丝，豆皮同样切细丝，放入碗中，蒜去皮，压成蒜泥，也放入碗中；
2、起油锅，锅内小半碗油，放入花椒、干辣椒、葱姜桂皮等香料， 小火慢慢炸出香味
3、将油滤出杂质，倒入黄瓜丝碗中，加盐、鸡精、少量糖，拌匀即可。喜欢酸的，还可以加点醋。
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材料：茄子适量，土豆适量，黄瓜适量，青椒适量，西红柿适量
类别：瓜果类
制作方法：
1.做法：热锅倒油，加入大料和大蒜爆香后，加入土豆和茄子煸炒至七成熟后加入黄瓜、西红柿和青椒，调入韩式辣椒酱炒加放少许开水均后，炖十分钟左右，待土豆软烂后调入少许白糖和盐出锅即可。 做这道菜时我喜欢放很多蒜，并将大蒜带皮放入锅里一起炖，带皮可以使大蒜不容易烂到锅里，而且非常香，口感糯糯的，特别好吃，我也特别爱吃！ 这道菜的汤汁如果在开始放得多时，不必担心，最后出锅前也没有必要收得太干，剩下的汤汁可以用来拌面，那味道，真是没的说。
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材料：熟猪肺一块，黄瓜两根，蒜末，辣椒面少许，盐，鸡精，醋少许，香油.
类别：瓜果类
制作方法：
(1)猪肺切片,黄瓜用刀面拍扁,切成段.
(2)将黄瓜和猪肺拌在一起,然后放入盐,鸡精,醋,蒜末(蒜末分两次放,留一半备用)拌均匀.
(3)锅内倒上油烧热,放入剩余的蒜末,等蒜末爆出香味时再放入少许的辣椒面,然后将辣椒油趁热淋在拌好的黄瓜猪肺上,最后可以放上一点香油,这道菜就做好啦.
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材料：小黄瓜2条，鸡蛋1个，软奶酪片25克，红甜椒半个，奶油330克，切碎火腿15克，食盐，白胡椒粉，切碎香菜少许
类别：瓜果类
制作方法：
1.小黄瓜去头尾，切成1公分段。用小汤匙挖去瓜肉；
2.鸡蛋磕在碗中，加碎黄瓜肉（把挖出来得黄瓜肉切碎就行了）、切碎的红甜椒、切碎的软奶酪片、食盐和胡椒粉少许（图2），拌匀备用；
3.煎锅中放入奶油，油溶化后，倒入拌好的蛋液，快炒至蛋液凝固，撒上火腿及香菜；
4.将炒好的蛋块填塞入黄瓜中，排在盘中就成了；
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材料：主料：小黄瓜5根。大蒜3瓣，盐3克，花椒10粒，辣豆瓣酱5克，辣椒油15克，白糖5克，醋10克，香油适量。
类别：瓜果类
制作方法：
小黄瓜洗净，擦干，去除两端，切滚刀块，装入碗中，撒入盐拌匀，腌渍20分钟；大蒜切片。
2、用冷开水将小黄瓜冲洗一下，捞出并擦干水分，再放入大碗里。
3、将大蒜片、花椒粒及所有调料全部放进大碗中拌匀，再腌制一会儿即可。
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材料：黄瓜纽，盐，干辣椒，糖，白醋，蒜末，调料油，白酒两滴，花椒
类别：瓜果类
制作方法：
1.黄瓜纽洗净，我这次买的其实是两种黄瓜纽，粗的我们这里叫旱黄瓜，细的叫水黄瓜，一共才5毛钱，我是相当会过日子的。
2.将黄瓜的水控干，然后撒上盐，放冰箱里一夜
3.锅里放油,油热后加几粒花椒，油快冒烟时浇到干辣椒段上。调料油就做好了。
4.剁蒜末
5.腌好的黄瓜纽捏去水分，切段
6.黄瓜里加少许糖，白醋，蒜末，调料油，再滴两滴白酒，拌匀后放到冰箱里，吃的时候拿出来就可以了
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材料：主料：黄瓜红尖椒盐，鸡精，葱，姜，白糖，白醋，高汤，水淀粉，香油，食用油
类别：瓜果类
制作方法：
将黄瓜洗净去籽切成5公分条，放入适量盐腌制3分钟；
2、红尖椒去籽、去蒂洗净切成丝，葱、姜洗净切成丝；
3、坐锅点火放入油，油温4成热时，倒入葱姜丝、红椒丝、炒出香味时放入黄瓜条爆炒，加入白糖、少许高汤、白醋、水淀粉勾薄芡，淋入香油出锅即可。
贴士：选择黄瓜：以长短适中，粗细适度，皮薄肉厚，瓤小，质地脆嫩，味道清香为佳；黄瓜是夏秋之季时令蔬菜，要急火快炒，否则黄瓜就不脆嫩了。
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材料：小黄瓜250公克，蒜头2颗，橄榄油1茶匙，韩式辣椒酱2大匙，水2大匙，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙
类别：瓜果类
制作方法：
1.小黄瓜洗净切段；蒜头切片。
2.取一不沾锅放油后，爆香蒜片。
3.放入小黄瓜及调味料拌炒均匀即可盛盘。
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材料：小黄瓜400公克，盐少许，白砂糖50公克，糯米醋60㏄
类别：瓜果类
制作方法：
1.小黄瓜加少许盐，洗净后擦干水分、切小片，装入容器中备用。
2.于作法1中加入白砂糖与糯米醋拌匀，腌泡（约多久）至入味即可。
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