登录站点

用户名

密码

彩丝金花

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:主料:甘笋,冬菇各90克,木耳,冬笋,金菇,银芽各50克,珍珠叶,粉丝各30克,甘笋花1朵,芫荽2棵,油,盐各适量。

类别:蔬菜类

制作方法:
冬菇、木耳浸透洗净切丝。 
2、冬笋、甘笋切丝。 
3、粉丝炸透,先放大镜碟上。 
4、珍珠叶洗净晾干、炸脆。 
5、烧红油镬,把1、2丝料及金菇、银芽一起炒,加入盐调味即可上碟。 
6、炸珍珠叶团边,饰以甘笋花及芫荽。

粉蒸牛肉

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:净黄牛肉250克,植物油25毫升,蒸肉米粉50克,郫县豆瓣15克,豆腐乳汁10毫升,豆腐乳块4克,花椒粉1克,精盐3克,姜5克,蒜5克,葱5克,胡椒粉1克,辣椒粉5克,芫荽20克,鲜汤或水25毫升

类别:蔬菜类

制作方法:
1.姜切成像米粒一样大小,葱切成葱花,蒜剁成蒜茸,辣豆瓣略剁碎,芫荽切碎待用。
2.将牛肉洗净剁碎放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、精盐、花椒、姜米、葱花、胡椒粉,最后加少许鲜汤或水及米粉混合均匀,静置15分钟。
3.与此同时,可以将蒸锅里放足够的水,然后用大火烧开。
4.将腌制好的牛肉末装入一个可以蒸的碗放入蒸笼中,将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。用旺火蒸30分钟,在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。
5.蒸至牛肉熟软,取出蒸碗反扣到凹盘中,撒上蒜泥、辣椒粉、花椒粉、芫荽即可食用。

番茄奶酪焗饭

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:西红柿2个,洋葱半个,黑橄榄10个,罗勒叶适量,黑胡椒10克,盐5克,熟米饭300克,橄榄油15毫升,混合香料适量,黄油10克,马苏里拉奶酪丝100克

类别:蔬菜类

制作方法:
1.番茄去皮切丁,洋葱切小丁;
2.将锅烧热、倒入少许橄榄油和一小块黄油,然后放入洋葱丁炒香,再放入西红柿,翻炒后,调入混合香料和盐及黑胡椒,煮成酱汁备用;
3.将酱汁倒入米饭中,拌匀;
4.将米饭放入烤盘中,铺上奶酪丝和黑橄榄(一部分);
5.烤箱180度预热10分钟,然后烤10分钟取出(奶酪融化表面微黄即可);
6.撒上罗勒叶碎和剩下的黑橄榄即可。

培根蔬菜披萨

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:基础饼皮面团1份,披萨酱汁3大匙,培根4片,茄子1/3根,芦笋10根,洋葱1/2颗,披萨用乳酪丝适量,罗勒叶少许

类别:蔬菜类

制作方法:
1.)在手上抹上少许油或面粉,将面团用手滚圆,松弛10分钟。
2.)用桿面棍把免团桿成方形面皮,在面皮上用叉子戳小洞,可避免面皮膨胀太高,然后平舖在放了烘培纸的烤盘中。
3.)将茄子洗净对剖开后,切成长的斜片,泡在盐水中备用﹔芦笋洗净削去底部粗纤维部分,洋葱切成圈状备用。
4.)用汤匙舀取适量的蕃茄煳,使用汤匙背面将蕃茄煳均匀涂抹在面皮上。
5.)先撒上一层乳酪丝,在方形面皮中心整齐排列放茄子片、芦笋,对角斜放上培根片,平均放上洋葱圈,最后在撒上一层乳酪丝。
6.)以200度C烘烤约8到12分钟,至乳酪丝融化,披萨汁沸腾,面皮底部着色即可出炉,上方装饰罗勒叶即可。

黑胡椒鸡排

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:鸡胸肉1/2块,炸油适量,面煳:2杯,低筋面粉1杯,盐1茶匙,味好美黑胡椒粉2大匙,水1又1/2杯,胡椒盐适量,A.葱2根,姜10公克,蒜仁40公克,水100㏄,B.洋葱粉1茶匙,香芹粉1茶匙,胡荽粉1茶匙,黑胡椒粉1大匙,糖1大匙,味精1茶匙,盐1茶匙,小苏打1/4茶匙,米酒2大匙

类别:蔬菜类

制作方法:
1.鸡胸肉去皮后,从鸡胸肉侧面沿着骨头横剖到底,但不要切断,成一大片。
2.将葱、姜、蒜仁一起放入果汁机中加入水打成汁。
3.将作法2打好的汁用滤网将渣渣滤掉。加入所有腌料B,拌匀后成腌汁。
4.将作法1的鸡排放入腌汁,盖好后放入冰箱冷藏,腌约2小时。
5.将面煳材料混合拌匀成面煳。
6.热一锅油至160℃,将作法4的鸡排沾裹作法5的面煳,再放入油锅,以中火炸约3分钟至表面金黄起锅沥油,最后撒上胡椒盐即可食用。

海胆粥

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:海胆几只,剩米饭一坨,罗勒叶几片,甜醋姜丝一勺,盐1/4小勺,白胡椒粉1小勺

类别:蔬菜类

制作方法:
1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。
2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。
3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。

地中海风味烤鱼

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:李子形番茄5个,橄榄油2汤匙,红洋葱半个,切碎,大蒜2瓣,切碎,干牛至少许,白葡萄酒4汤匙,卡拉迈橄榄24个,去核,切碎,酸豆4汤匙,新鲜柠檬汁1汤匙(15毫升),新鲜罗勒叶6片,切细碎,意大利帕马森干酪3汤匙,磨碎,小比目鱼排500克,新鲜罗勒叶,6片,撕烂

类别:蔬菜类

制作方法:
1.预热烤箱至220摄氏度。
2.加水于一个平底锅,烧开。下番茄烫一会儿,并立即捞出,放入一个冰水碗里快速冷却。倒掉水,将番茄皮剥掉,切成小块。搁一旁,备用。
3.取一个平底锅,置中火上,放入橄榄油加热。加洋葱,炒至变软。加大蒜和牛至,炒匀。加番茄,炒匀,炒至变软烂。加葡萄酒,橄榄,酸豆,柠檬汁和碎细罗勒,炒匀。将火调小,融入意大利干酪,煮至混合物汁减少,变稠,约15分钟。
4.将鱼排放在浅烘焙盘里,浇上混合调料。再将余下罗勒叶片放在调料上。
5.烤盘放入预热烤箱,烘烤12分钟,直到鱼肉很容易用叉子分成片状。

椰奶青花菜炒鸡肉

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:低脂椰奶120毫升,莱姆(青柠)1个,切果皮丝,现榨莱姆(青柠)汁1汤匙,酱油1汤匙,削皮的姜末11/2茶匙,黄砂糖1汤匙,太白粉(粟粉)1茶匙,泰式青咖哩糊1/2茶匙(可选),蔬菜油21/2汤匙,洋葱1个,对半切开后切片(1.5厘米宽),大蒜6瓣,切末,青花菜(西兰花)340克,切成小朵,菜梗切薄片,蘑菇225克,对半切开,无骨去皮鸡脯肉340克,切细条(4厘米长),切碎的罗勒叶10克

类别:蔬菜类

制作方法:
1.在碗中调合椰奶、莱姆皮丝、莱姆汁、酱油、姜末、砂糖、太白粉和咖哩糊(如果用的话),调成酱汁。 锅内下1 1/2汤匙油,大火加热。放入洋葱和蒜末,爆炒2分钟,至稍软。加入青花菜和蘑菇,再炒2分钟。盛入碗中备用。
2.注入剩下的1汤匙油,加热后放入鸡肉,拌炒2分钟,至略呈金黄。倒入调好的酱汁和备用的蔬菜,盖上锅盖,小火煮约2分钟,至鸡肉熟透、蔬菜嫩脆爽口。撒上罗勒叶,即可上桌。

粟米豆腐羹

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:新鲜玉米 1根,内脂豆腐 1块,中等西红柿 1只,鸡蛋 1只,芫荽 少许,油,盐,水淀粉,牛至粉(或鸡精)

类别:蔬菜类

制作方法:
1.玉米用刨板擦碎取玉米碎及汁水,豆腐切小块,西红柿切丁,芫荽切碎,鸡蛋打匀成蛋汁。
2.除芫荽、蛋液外,材料入锅加适量清水煮开后转小火闷煮5分钟。调味,勾薄芡,打入蛋花,洒芫荽末装盆。

椒盐软壳蟹

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:小螃蟹200公克,沙拉油3杯,荳蔻粉1/5小匙,胡荽粉1/5小匙,蒜头末10公克,辣椒末10公克,葱末10公克,味精1/4小匙,酒少许

类别:蔬菜类

制作方法:
1.)将小螃蟹洗净后切块,大小最好要一致。
2.)热锅倒入3杯沙拉油,等油热后,将小螃蟹放入,炸至酥脆后捞起,将油沥干备用。
3.)锅内留下少许油,烧热后将荳蔻粉、胡荽粉放入爆香,再将小螃蟹、材料3及调味料放入,炒匀后即可上桌食用。

(c) 2005 - 2018 zhutu.com,All Rights Reserved 豫ICP备18042127号 帮助