登录站点

用户名

密码

豆皮寿司

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:东北珍珠米,寿司醋粉,豆皮,黑芝麻,嫩腌姜片

类别:豆类

制作方法:
1.寿司饭:煮好的饭趁热盛出,因为热的米饭在拌醋粉的时才能入味.把米饭盛到稍大的容器中,放进寿司醋粉之后就用饭勺翻搅稍凉后就可以使用了.(四杯米煮出来的白饭我加入约50g的寿司醋粉。
2.将豆腐皮剥开,用手紧握揉捏出一小团饭后压装入并沾少许芝麻即可.

葱香豆皮

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:油炸豆皮4片,萝卜干1/4杯,红萝卜片1/4杯,葱段1/2杯,辣椒片1/4杯,酱油膏1大匙,糖2/3大匙,香油1大匙,白胡椒粉1小匙,盐1/2小匙

类别:豆类

制作方法:
(1)将每一块油炸豆皮切成6长条,萝卜干、红萝卜片分别用热水汆烫过备用。
(2)将所有调味料拌匀,和作法(1)的材料及葱段、辣椒片一起拌匀入味,即可盛盘上桌食用。

排骨豆皮粥

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:剩下的排骨豆皮汤,剩米饭少许,盐

类别:豆类

制作方法:
1.将剩排骨豆皮汤和剩米饭放入电饭煲内,开“煮饭档”;
2.待汤开后,用饭铲将米饭搅拌成粒;
3.熬制五分钟即可。

葱香豆皮

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:油炸豆皮4片,萝卜干1/4杯,红萝卜片1/4杯,葱段1/2杯,辣椒片1/4杯,酱油膏1大匙,糖2/3大匙,香油1大匙,白胡椒粉1小匙,盐1/2小匙

类别:豆类

制作方法:
1.)将每一块油炸豆皮切成6长条,萝卜干、红萝卜片分别用热水汆烫过备用。
2.)将所有调味料拌匀,和作法(1)的材料及葱段、辣椒片一起拌匀入味,即可盛盘上桌食用。

蒜香豆皮

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:豆皮4块,1.糖1大匙,黑醋1大匙,酱油膏4大匙,冷开水2大匙,2.蒜酥1大匙,辣椒末1小匙,香菜1小匙

类别:豆类

制作方法:
1.将调味料1搅拌至糖全部融化,再加入调味料2拌匀成酱汁备用。
2.将豆皮以150℃温油炸酥,淋上作法1的酱汁即可。

开胃豆皮

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:不沾锅1只,豆皮3块,淋酱:30公克,冷开水15cc,蒜末10公克,糖10公克,盐2公克,胡椒2公克,香油12cc,辣椒末3公克,葱末5公克

类别:豆类

制作方法:
1.淋酱材料拌匀备用。
2.热锅,将豆皮放入不沾锅内两面煎煮。
3.将作法2的豆皮切块摆盘,淋上作法1的酱料即可。

排骨豆皮汤

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:排骨二斤,天麻十片,豆皮二块,盐少许,鸡精少许,醋少许,姜少许

类别:豆类

制作方法:
1.天麻泡一下,排骨焯掉血水,豆皮用凉水泡十分钟备用;
2.把焯过的排骨冲干净放入砂锅加入水煮开,然后放几滴醋(这样有利于骨头里的钙炖出来)放几片姜(去腥),同时放入天麻一起炖,水开后改小火慢慢煨半小时,可以用筷子插一下很容易插进去就把豆皮放进去炖十分钟,然后放盐开锅后放入鸡精就OK了。

油豆皮冷乌龙面

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:熟乌龙面200公克,油豆皮3张,香菇3朵,葱1支,白萝卜30公克,红萝卜20公克,1.水1杯,酱油3大匙,味醂2大匙,糖1/2大匙,酒2大匙,2.乌龙面酱汁30㏄

类别:豆类

制作方法:
(1)将油豆皮、香菇及调味料(1),用小火一起煮20分钟。
(2)将红、白萝卜都切成细丝备用。葱切成细丝后,泡在冰水中1分钟备用。
(3)将煮好的油豆皮及香菇切成细丝备用。
(4)先将乌龙面及调味料(2)拌匀,放入碗中,再将其它食材加入拌匀,再把葱丝撒上乌龙面上,即可上桌食用。

海米炒豆皮

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:新鲜冬笋1个(约400g),干木耳2汤匙(30g),海米1汤匙(15g),油豆皮50g,盐1茶匙(5g),香葱花,姜末,蒜碎各1茶匙(5g),油,绍酒,生抽各1汤匙(15ml),香油1茶匙(5ml),朝天椒2个

类别:豆类

制作方法:

新鲜冬笋逐步从底端剥去外面老皮,再将底端老根切掉,顶刀切成半圆薄片。朝天椒对半切开。
木耳用温水浸泡20分钟,待完全发起后,择去根部,再掰成小片。
油豆皮用温水浸泡15分钟,待其颜色完全变白后,再切成2cm宽的长条。
中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将朝天椒、蒜碎和姜末放入爆香,随后放入海米、冬笋片、油豆皮长条和木耳小片翻炒3分钟,接着调入盐、绍酒和生抽拌炒均匀。
最后淋入香油,撒入香葱花兜匀即可。

笋香豆皮饭

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:米3杯,竹笋1支,豆皮2片,出汁3杯,酱油1小匙,盐少许

类别:豆类

制作方法:
1.将米洗净后,放在滤网上,静置30分钟,滤除水份备用。
2.将竹笋洗净,用刀将尖端斜切掉,再直划一条切痕,放入锅中,注入可盖过鲜笋的水,放入少许白米(或白饭)及1根干辣椒,一起煮约30∼40分钟,再用竹签测试熟度,如果可以轻松穿过,即表示竹笋已经熟透。熄火,让竹笋在锅中自然冷却,再将外皮剥除,切片备用。
3.豆皮用热水汆烫,去除油份,切片备用。
4.将米、出汁、酱油、盐及笋片、豆皮一起放入电锅中蒸熟即可。

 35 1234

(c) 2005 - 2018 zhutu.com,All Rights Reserved 豫ICP备18042127号 帮助