登录站点

用户名

密码

耦合子

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:藕,碎肉,花椒面,盐,鸡蛋,面粉

类别:蔬菜类

制作方法:
1.碎肉加盐、姜末、味精和匀。
2.藕切片,中间夹上入味的碎肉。
3.面糊调制:面粉、鸡蛋、花椒面、盐适量、拌匀。将夹好碎肉的藕放到面糊中滚一圈,让表面充分沾上面糊。
4.锅内倒入适量油烧辣,改小火,放入耦合子炸,表面微黄就可以出锅。

咸酥莲耦

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:莲藕300公克,白芝麻10公克,酥炸粉30公克,葱花少许,辣椒片少许,香菜少许,盐1小匙

类别:蔬菜类

制作方法:
1.将莲藕洗净切片,放入滚水中汆烫约3∼5分钟后捞起备用。
2.将汆烫好的莲藕片、白芝麻、酥炸粉及调味料一起搅拌均匀,放入150℃油锅中,油炸约2∼3分钟后,捞起沥油备用。
3.热1大匙油,先爆香葱花、辣椒片与香菜,再放入作法2的材料,快速拌炒均匀即可。

莲耦筒骨汤

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:筒骨一副约一斤半,莲耦一斤,瑶柱十粒

类别:蔬菜类

制作方法:

烧开水,入筒骨抄去血水;沥干水分后放入姜、酒腌半小时。
莲耦切滚刀块,放入盐水中泡五分钟,洗净;瑶柱洗净。
将筒骨、莲耦、瑶柱一起放入紫砂锅中,放四碗水,大火烧开,用勺撇去浮末;然后转成小火,煲四个小时。
出菜前半小时才放盐。

莲藕

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:莲藕,糖少许,盐少许,葱碎,辣椒碎

类别:蔬菜类

制作方法:
1.将莲藕切薄片,浸在水中,防止氧化。
2.锅中坐油见热。倒入漓好水的藕片。
3.翻炒,这时开始要放点凉水,以免粘锅。
4.放入少许糖,继续翻炒。放水的过程需要2,3次。
5.莲藕完全熟透,放入少许盐,葱碎,辣椒碎。
6.翻炒均匀即可。

糖藕

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:藕,糯米半碗,白糖两大匙

类别:蔬菜类

制作方法:
1.将大藕段中间切开,糯米略略泡一下,用筷子和牙签将糯米一点点塞进藕的洞洞里。
2.两段藕都塞满后,将它们又合拢来,用牙签略微固定住放进沙锅里,加半锅多水和片糖进去煮。
3.大火烧开后转中小火慢慢煨,一小时后收收汤汁就好了。
4.出锅后,切片就可以吃了。

香藕饼

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:主料:莲藕,糯米粉,葱。

类别:蔬菜类

制作方法:
莲藕洗净,去皮后可以切成碎米,当然最好用工具擦成藕碎。
2、有个窍门,先擦藕的一段,然后手握两节藕连接的细腰部分,再擦另一段藕,这样浪费极少。
3、在藕碎中加入糯米粉,葱花,你喜欢的肉碎。可以是肉末,也可以是腊肠,我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加,只要稍微能揉成型就可以了。
4、加盐,少许鸡粉和白胡椒,以及两三滴香油拌匀。
3、在藕碎中加入糯米粉,葱花,你喜欢的肉碎。可以是肉末,也可以是腊肠,我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加,只要稍微能揉成型就可以了。
4、加盐,少许鸡粉和白胡椒,以及两三滴香油拌匀。
7、藕饼两面都煎好后,盛出放在厨房纸上吸下多余油份。

凉拌藕

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:主料:嫩藕六两醋五钱白糖一两味精一分精盐二分

类别:蔬菜类

制作方法:
最好选用农历六月新上市的藕(即花香藕)洗净,刮去皮,直剖成四瓣,再切成片,下开水锅里略烫一下,迅速捞起沥水。
2.将烫过的藕片放在盘内,加入精盐、白糖、淋入醋,拌匀即成。

糯米藕

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:主料:莲藕,糯米,青红丝,蜜汁(用白糖熬制)。

类别:蔬菜类

制作方法:
糯米预先泡数小时。 
2、莲藕洗净,切节,灌入糯米。 
3、煮熟,晾凉,切片,浇上蜜汁,撒上青红丝。

炸藕盒

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:猪肉,盐,鸡蛋1个,生粉少许,面粉,姜,葱,酱油,五香粉,蘑菇精,藕,油

类别:蔬菜类

制作方法:
1.面糊(面粉、少许生粉、一个鸡蛋、盐搅拌成糊状),肉馅(猪肉末、葱姜末、少许蛋清、生粉、酱油、五香粉、蘑菇精或鸡精搅拌均匀),藕去皮洗净切片若干。
2.两片之间夹肉馅,藕盒生坯全部做好。
3.依次将藕盒裹满面糊放入热油锅内炸熟即可。

藕节汤

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:藕节,冰糖

类别:蔬菜类

制作方法:
1.藕节清洗干净,黑色的淤泥要仔细清洗。
2.加水煮,滚了以后小火煮40分钟,最后再加入冰糖即可。(时间可长可短,时间短还可以煮多次)

(c) 2005 - 2018 zhutu.com,All Rights Reserved 豫ICP备18042127号 帮助