登录站点

用户名

密码

杨枝甘露

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:芒果两个,砂糖适量,椰浆或椰汁(椰浆要兑水哦)适量,西米适量

类别:瓜果类

制作方法:
1.煮西米。先放清水进锅,烧开后放入西米,盖盖子中火煮2分钟,然后熄火,用余热焗20分钟,打开盖子,如西米中间还有白点,继续盖上盖子中火煮2分钟,再关火焗20分钟。注意再次煮的时候看看水份够不够,如果已经被西米吸收了,再放一点水,不然就粘着锅底成焦糊了。
2.煮西米一定要细心和有耐心,既要煮到全透明,又不能煮得太烂。西米煮得完全透明后,捞起,用凉开水和隔筛把西米冲洗一下,再隔干多余水份,然后放凉备用。
3.在煮西米的等待时间里,我们可用来切芒果。两个芒果挖肉,4份1的果肉切粒备用,余下的捣烂成汁(有搅拌机就省事了)。
4.煮椰汁。椰浆当然比即喝的椰汁饮料香浓,如果用椰浆,1碗椰浆可兑2碗水(一家三口每人一碗的分量)。没椰浆的话,用即喝的椰汁也可,就不用兑水了。煮沸椰浆的时候放糖,椰浆煮沸后关火放凉备用。
5.一切的原料都放凉后,就把它们全倒在一起搅拌均匀吧!OK,可以吃了!

芒果布丁

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:材料:芒果1只约500克左右,牛奶100克,鱼胶粉10克,水3大匙(用于溶鱼胶粉),砂糖60克,淡奶油100克

类别:瓜果类

制作方法:
1、芒果去皮,顺着果核横剖成两半,一半切大块搅拌成泥,一半切丁待用
2、牛奶加砂糖小火加热至80度左右,熄火后将泡发的鱼胶粉倒入,搅拌使其溶化
3、一半芒果和淡奶油放入搅拌机中搅拌成泥(如果喜欢细腻口感的过筛)
4、将芒果泥倒入稍冷却的牛奶中混合
5、将芒果丁加入,混合均匀
6、装入模具中(若要倒扣,事先在模具内抹黄油),放入冰箱冷藏至凝固即可
7、芒果布丁凝固后,用刀插入沿碗边旋转一圈,倒扣,用芒果装饰,并浇上芒果酱

芒果餐包

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:金像粉200G,低粉50g,芒果泥100G,干酵母3g,蛋45g,奶粉10g,糖30G,盐2g,黄油25G

类别:瓜果类

制作方法:
1.所有材料除黄油外打均匀成团后,加入室温软化的黄油,打至扩展阶段。
2.面团滚圆后放入事先抹好油的盆中,盖上保鲜膜,放在温暖湿润处进行基础发酵,面团发酵至2倍大,手指戳入面团有一点点回缩即可。
3.面团分割成60g每份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.将面团用擀面杖擀圆排气后,再次整成圆形。
5.滚圆的面团排入烤盘中,放入烤箱,烤箱底层放一碗氺,烤箱不通电,进行2次发酵。
6.发酵至2倍大,取出烤盘,在面团表面刷全蛋液,用剪刀剪一个十字口。烤箱预热180度,中层,上下火,15分钟左右。

香芒炒虾球

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:鲜活的基围虾肉200克,青椒50克,姜10克,新鲜芒果200克,盐1/2茶匙,水淀粉1茶匙,鸡粉1/2茶匙,橄榄油1汤匙

类别:瓜果类

制作方法:
1.原料:鲜活的基围虾肉200克、新鲜芒果200克、青椒50克、姜10克。 调料:盐1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、橄榄油1汤匙、水淀粉1茶匙。
2.把芒果用小刀划开并撕去表皮。
3.用刀把虾肉划开后背,挑去虾线;芒果肉切成菱形块、青椒和姜切片。
4.锅中烧开水,放少许油焯熟虾球,待虾球颜色变红、翻卷时马上捞出沥干。
5.锅里放橄榄油,低温煸香姜片,放入青椒和虾球翻炒、烹少许汤并调味,放入切好的芒果肉,快速翻炒勾薄芡即可。
6.炒好的芒果虾球应该没有多余的汤汁、颜色鲜艳润泽、虾肉口感脆嫩鲜美、芒果甘香爽滑。

芒果鸡

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:主料:鸡肉,芒果,青椒,干红辣椒,姜蒜,鸡肉,生抽,料酒,盐

类别:瓜果类

制作方法:
鸡肉入热锅炒干水分乘出 
2.干红辣椒少许放油锅翻炒,再依次放入姜蒜、鸡肉、生抽、料酒、盐 
3.翻炒5分钟左右倒入压力锅,压10分钟.如果没有压力锅也可以多翻炒至入味,基本熟透为止. 
4.油锅放入放入青椒翻炒出香味,再将上面压力锅里的鸡肉加入炒锅内翻炒 
5.接着就是将切好块的芒果倒入~翻炒2分钟后起锅,撒上葱花就完工了.

纯芒果汁

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:主料:2~3个芒果。

类别:瓜果类

制作方法:
果去皮,去掉其中的核,榨汁后搅拌并立即饮用。

香芒酱

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:爱文芒果2颗,原味优格100公克,盐1/2茶匙

类别:瓜果类

制作方法:
1.将爱文芒果削皮并去果核后,略切成块,并用调理机打成泥。
2.将作法1的芒果泥加入原味优格及盐搅拌均匀即可。

烤芒果虾

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:虾子1/2斤,新鲜芒果1个,盐少许,白酒1/2大匙,奶油1/2大匙

类别:瓜果类

制作方法:
(1)将虾洗净去头及身上的外壳,只留下尾巴备用;芒果去皮切成2公分正方形备用。
(2)将虾3尾及3块芒果间接串起成芒果虾串,其余材料亦依序备妥。
(3)将烤架洗净后,放在碳火上,再将芒果虾串,分别放入烤架夹中,先刷上少许奶油,同样的将另一面翻起再刷上奶油,继续烧烤,此时分别撒上少许的白酒及盐调味,翻面后一样要均匀撒上白酒及盐,至芒果虾串熟透即可食用。

椰汁芒果布丁佐白木耳

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:材料:,芒果泥260克,泡发白木耳1碗,椰浆适量,鲜奶200克,全蛋2个,鲜奶油80克,吉利丁片6张,芒果丁100克,细砂糖70克做法:

类别:瓜果类

制作方法:
1.白木耳切碎备用

芒果冰砂

加入我的厨房 |查看详情| 评论

材料:芒果1片,芒果浓缩汁60cc,香草冰砂粉15g,冰块1杯

类别:瓜果类

制作方法:
1. 切下1片芒果,将果肉切成小块,放入冰砂机,与芒果果露搅打成芒果果泥。
2. 倒入香草冰砂粉和冰块一起搅打,倒入杯中。
3. 以挖球器将剩余的芒果肉挖出几颗小圆球,放在芒果冰砂上做装饰。

(c) 2005 - 2018 zhutu.com,All Rights Reserved 豫ICP备18042127号 帮助