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金沙玉米

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材料:玉米粒150克,红萝卜60克,咸蛋黄2只,葱1根,食用油10克,料酒少许,盐少许

类别:米面类

制作方法:
1.将咸蛋黄蒸熟,捣碎,加入葱白碎备用;
2.红萝卜切丁,加入少许盐备用;
3.锅内放入油,烧热后倒入咸蛋黄泥,爆香,再加入料酒拌匀;
4.倒入玉米粒和红萝卜丁翻炒1分钟,撒上葱花即可。

玉米须龟

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材料:主料:甲鱼120克,玉米须600克

类别:米面类

制作方法:
1.将龟放入盆中,倒入热水,使其排尽尿,洗净,剁去头、足,除去内脏备用。
2.将龟肉与玉米须一起放入瓦锅内,加水适量,先用武火煮开,再用文火慢炖至熟透即可。
用法:吃龟内,饮汤。

玉米吐司比萨

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材料:吐司1张,黄油,芥末籽酱,玉米粒,沙拉酱,芝士

类别:米面类

制作方法:
1.1.吐司上涂一层室温软化的黄油,再涂一层芥末籽酱,脯一层烫熟的玉米粒,济入少许沙拉酱 脯一层芝士2.180度预热好的烤箱烤10左右即可

松仁玉米

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材料:玉米粒,松仁,山药,青椒

类别:米面类

制作方法:
1.锅内放油,油温热后放入松仁翻炒几下;(松仁本来就是熟的,不要炒太久)。
2.下入玉米粒一起翻炒。
3.下入山药粒翻炒。
4.下入青椒粒翻炒几下后加入盐、鸡精、适量白糖,起锅盛盘即可。

乡村玉米饼

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材料:主料:嫩玉米2个鸡蛋2个蛋黄和蛋白分开面粉4茶匙玉米粉4茶匙糖1茶匙盐半茶匙胡椒粉四分之一茶匙油少量

类别:米面类

制作方法:
用刀把玉米粒从玉米棒上面切下来
  
2.2个蛋黄放入碗中,用打蛋器高速打5分钟,直至打成柠檬色,然后加入玉米粒,面粉,玉米粉,盐,糖,胡椒粉,搅匀
  
3. 把2个蛋清用打蛋器高速打发,呈白色蓬松泡沫,缓缓地倒入2中,搅匀
  
4. 平底锅放油,加热 ,再放入少量的黄油溶化 ,倒入玉米糊,摊平,小火两面煎成金黄色
  
5. 把煎好的玉米饼放入150°C烤箱里内,略烤10分钟,即可上桌

松仁玉米

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材料:主料:黄瓜,胡萝卜,松仁,玉米粒,调料:盐,味精,淀粉,麻油,淡汤

类别:米面类

制作方法:
黄瓜洗净切小粒,胡萝卜洗净去皮切小粒,胡萝卜下沸水中捞过,松仁炸香。
2:锅内放入淡汤(用老母鸡,鸭子,猪排骨,火腿及蹄子等原料加清水煮数小时,用鸡茸提纯而成。如果没有用水也行,但是没汤香了),烧沸以后下玉米粒,黄瓜,胡萝卜及盐,少许味精稍煮,用水淀粉勾薄芡,撒入松仁颠翻几下,撒上麻油出锅即成。

粉蒸肉玉米豆腐

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材料:玉米,粉蒸肉,豆腐,糖,酱油,葱

类别:米面类

制作方法:
1.买了一块豆腐,用之前剩下的粉蒸肉,冰箱里还有一把玉米粒,就这样可以了~
2.玉米先爆锅,炒熟~
3.然后放入粉蒸肉翻炒下,不能炒太碎了~
4.郫县豆瓣酱,记得还要加一点糖和酱油~
5.这样颜色就很好了~香味就出来了!
6.最后快出锅的时候撒点葱花上面~
7.可以勾下芡,也可以不用,这就搞定了~

玉米煎饼

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材料:玉米2根,青葱1支,蒜花生2大匙,中筋面粉3大匙,糯米粉2大匙,蛋1颗,水80㏄,红萝卜丝30公克,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙

类别:米面类

制作方法:
1.将玉米洗净,削下玉米粒。
2.将作法1的玉米粒,青葱,蒜花生放入调理机内打成泥状,倒入大碗后,加入调味料、中筋面粉、糯米粉、蛋、水、红萝卜丝混合搅拌备用。
3.热锅,加入沙拉油,舀入适量的作法2食材于锅中,两面各煎约2分钟,呈金黄色外观即可。

鸡蓉玉米汤

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材料:玉米酱1罐,洋葱1/4个,鸡肉50公克,奶油30公克,白汤600㏄,鲜奶油50㏄,鲜奶100㏄,面煳2大匙,盐1茶匙,糖1/4茶匙

类别:米面类

制作方法:
1.将洋葱去皮后洗净、切碎;鸡肉洗净,剁成细茸备用。
2.锅中放入奶油烧融,加入奶油以慢火炒呈浅咖啡色,加入白汤与鸡茸并搅拌均匀。
3.将玉米酱、鲜奶油和鲜奶依序加入作法2中煮匀,再加入盐和糖调味,徐徐加入面煳并不断搅拌煮至汤汁滚开,续煮至汤汁变浓稠即可。

简易玉米汤

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材料:玉米羹1罐(440克),低盐鸡汤1罐(435克),鸡蛋1只,打散,玉米淀粉8克,水30毫升

类别:米面类

制作方法:
1.在深平底锅中,倒入奶油玉米和鸡汤混合,中高火烧开。在小碗或者杯子中将淀粉和水调好;倒进烧开的玉米汤里,再煮2分钟或者直到粘稠;边搅边倒入鸡蛋。关火即可上桌。

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