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醋梨

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材料:主料:梨500克,调料:醋120克

类别:瓜果类

制作方法:
将梨削皮,泡入醋中2-3天,取出梨。

酪梨酱

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材料:酪梨1/2个(熟透),布丁1个(或蛋黄1个),鲜奶油1大匙,果糖1大匙,牛奶2大匙

类别:瓜果类

制作方法:
(1)将酪梨的果肉取下备用。
(2)将所有材料一起用电动打蛋器或果汁机搅拌均匀即可使用。

洋梨塔

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材料:甜味塔皮10吋1个,杏仁馅:75公克,低筋面粉15公克,杏仁粉140公克,糖粉140公克,蛋液130公克,兰姆酒适量,装饰:1罐,杏桃果胶适量

类别:瓜果类

制作方法:
1.奶油置于室温软化,将杏仁粉、糖粉、低筋面粉一起过筛备用。
用打蛋器先将奶油搅拌成乳霜状,将材料中的粉料倒入拌匀,分次加入蛋汁拌匀,加入兰姆酒继续搅拌成为浓稠状。填装于塔模内。
2.将洋梨切薄片,排列于作法2上,入炉。
3.烤箱温度上火180℃╱下火200℃,约35分钟。
4.出炉,置于室温下冷却,涂杏桃果胶于表面。

炸梨球

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材料:主料:熟糯米饭200g,红豆沙50g,鸡蛋1枚,面包屑,白砂糖少许

类别:瓜果类

制作方法:
 将熟糯米饭中间加上红豆沙馅后团成梨形状。可以发挥自己的艺术想像,塑造其他形状。
2. 依次在糯米梨上蘸匀一层鸡蛋液和面包屑。
3. 中火烧热锅中油,将糯米梨放入小火慢慢炸制成金黄色,然后取出沥干油。
4. 在糯米梨的顶部插上牙签做梨的把儿,这样很形象,而且吃的时候还不用手,比较卫生。
  小贴士:
1. 红豆沙也可以用其他爱吃的馅代替,不过甜食容易发胖,不要吃太多哦!
2. 如果喜欢吃甜的可加少许白砂糖在糯米饭里面。
3. 这道小点心最适合请客的时候当饭后的甜点了。

洋梨派

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材料:派皮1:125公克,高筋面粉125公克,派皮2:125公克,派皮3:75公克,盐少许,馅料1:70公克,罐装凤梨糖汁160公克,盐1/2小匙,馅料2:80公克,玉米粉40公克,馅料3:30公克,西洋梨500公克

类别:瓜果类

制作方法:
1.依牛肉派作法将派皮作好备用。
2.将派皮分成250公克与200公克2份,各自桿开成约与派盘相同大小,250公克的派皮铺盖于派盘底部后,以手整形使派皮与派盘贴合,另1份留作上层派皮备用。
3.将馅料(1)混合煮滚备用。
4.馅料(2)一起拌匀后,加入馅料(1)续煮至凤梨糖汁呈浓稠胶凝状,即可离火。
5.西洋梨切丁后,与奶油一起加入作法(4)材料内拌匀,待其冷却即可倒入派盘中,再盖上上层派皮,将两层派皮边缘捏合。
6.表面刷蛋液后用竹签戳洞,入烤箱以200℃烤约20分钟派皮离模即可。

酪梨酱

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材料:酪梨1颗,酸奶油40公克,美乃滋40公克,洋葱末1大匙,切达乳酪粉1大匙

类别:瓜果类

制作方法:
将酪梨削皮并去果核,略切成块状,用调理机打成泥状,再和所有材料混合即可。

酪梨虾

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材料:酪梨1颗,虾1/2斤,洋葱末少许,蒜末少许,香菜末少许,橄榄油1大匙,盐1小匙

类别:瓜果类

制作方法:
1.)把虾用滚水汆烫熟后去沙肠、去壳,与调味料拌匀备用。
2.)仔细把透熟的酪梨剥去皮后切成漂亮的片状,摆在餐盘中,再倒上拌好的虾即可。

酪梨虾

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材料:酪梨1颗,虾1/2斤,洋葱末少许,蒜末少许,香菜末少许,橄榄油1大匙,盐1小匙

类别:瓜果类

制作方法:
(1)把虾用滚水汆烫熟后去沙肠、去壳,与调味料拌匀备用。
(2)仔细把透熟的酪梨剥去皮后切成漂亮的片状,摆在餐盘中,再倒上拌好的虾即可。

酪梨酱

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材料:酪梨1/2个(熟透),布丁1个(或蛋黄1个),鲜奶油1大匙,果糖1大匙,牛奶2大匙

类别:瓜果类

制作方法:
1.)将酪梨的果肉取下备用。
2.)将所有材料一起用电动打蛋器或果汁机搅拌均匀即可使用。

拌梨丝

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材料:雪花梨一个,山楂糕50克,白醋一勺,蜂蜜一勺,盐适量

类别:瓜果类

制作方法:

将梨冼净,去皮,对开,挖去果核,将梨肉切成细丝,放盘中。
将山楂糕切成与梨丝同样的丝,放入梨盘中,加入白醋,蜂蜜,精盐,拌均即可。

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