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红糟猪肉汤

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材料:猪精肉400克,蜜柚2个,胡萝卜2根,西兰花30克,洋葱丁少许。调料红糟酱2大匙,精盐适量,鸡精1/2小匙,白糖少许。

类别:瓜果类

制作方法:
1、猪精肉洗净切块,蜜柚剥皮切块。
2、胡萝卜去皮切段,西兰花洗净切小朵备用。
3、锅入2大匙色拉油烧热,下入洋葱丁,红糟酱,猪精肉翻炒上色,倒入适量开水,再加入其他原料,精盐、鸡精、白糖煮30分钟即可。
材料替换
猪肉可用牛肉替换,称红糟牛肉汤。
口味变化
红糟可用白糟、咖喱替换,称白糟猪肉汤、咖喱猪肉汤。

咸狗

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材料:伏特加1盎司,葡萄柚汁适量,盐适量,冰块适量

类别:瓜果类

制作方法:
(1)将盐平铺在小碟子中,然后将酒杯用切开的柠檬把杯口沾湿后倒盖在碟子上,让杯缘沾上一圈盐巴。然后将冰块放入酒杯中,然后将伏特加倒入杯中,再将葡萄柚汁倒入杯中至7分满,用长汤匙混和搅拌均匀即可饮用。(1盎司=30㏄)

波朗冷肉盘

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材料:A.去骨鸡腿肉1只,鸡胸肉泥适量,橄榄油适量,B.柳丁肉5g,葡萄柚肉5g,柠檬肉5g,蕃茄丁5g,薄荷叶1/2小匙,盐适量,鲜奶油适量

类别:瓜果类

制作方法:
1.鸡胸肉剁碎放入果汁机加入鲜奶油及盐打成泥状;鸡腿肉摊平包入鸡肉泥捲成圆筒状,以钖箔纸或保鲜膜包裹外围,放入蒸煮约10分钟,放凉后放入冰箱冷藏6小时取出备用。
2.拿一小碗将所有材料B放入,加入榄橄油淹至所有材料后拌匀,即为水果沙沙酱。
3.作法1切片排盘淋上水果沙沙酱即完成。

竹筴鱼一夜烧

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材料:竹筴鱼2尾,熟白芝麻少许,味醂少许,柚庵酱100公克,咖哩粉10公克

类别:瓜果类

制作方法:
1.将竹筴鱼仔细取下两片完整鱼肉片,将鱼刺去除,再用15%米酒水洗净后沥干,放入柚庵酱汁中腌渍约15分钟备用。
2.取出竹筴鱼以金属签串起,晾于通风处风干约2小时。
3.取一烤炉,将鱼片放于烤架上烤至熟。
4.于竹筴鱼上刷上少许味醂增添其光泽,撒上少许白芝麻摆盘,以金桔装饰即可。

碗面添果味

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材料:主料:佛罗里达葡萄柚2个,西兰花150克,北豆腐1块(约300克),乌冬面200克,胡萝卜2个,鲜香菇片或蘑菇片75克,柿子椒(红绿均可)1个。,辅料:低钠酱油,蜂蜜(口味酌选),姜末(或姜粉),调料:香油(或低脂油),食用油各适量

类别:瓜果类

制作方法:
将葡萄柚剥皮、去籽、榨汁、备用;豆腐切成2厘米见方的丁状,入开水煮5―10分钟,沥干备用;胡萝卜洗净,斜切成薄片,取约50克备用;柿子椒洗净加工后,切成1厘米见方的丁状,备用。
2、把葡萄柚汁、酱油、蜂蜜、姜末、香油一起拌匀后备用。
3、低脂油均匀淋在不粘锅中,中火加热至旺火,放入洗净加工后的西兰花和胡萝卜片,煸炒3―4分钟至蔬菜变脆嫩,即出锅。
4、倒1茶匙食用油入锅中,再入鲜香菇片和柿子椒丁,用旺火炒2―3分钟,至椒丁微软,即出锅。
5、锅中倒入剩余的食用油,加入豆腐丁,旺火炒2―3分钟或呈微黄色(炒时注意小心翻动)即可。
6、锅中加入拌好的葡萄柚汁混合物,热透后再把炒好的蔬菜及豆腐丁倒入锅内,最后将煮熟的面条慢入烧好的菜料中,轻拌入碗即可食。

玫瑰双色汤圆

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材料:糯米粉,水,葡萄西柚汁,葡萄汁,巧克力花生酱,玫瑰茶

类别:瓜果类

制作方法:
1.取一部分糯米粉,加水(可以将水替换成牛奶),和成糯米团之后,压成饼状。
2.锅中放水,放入和好的糯米团,煮至糯米团漂浮至水面。(这样吃起来比较Q)。
3.因为我做的是双色汤圆,所以将煮熟的糯米团分成两份。
4.将这两份煮熟的糯米团分别放入生的两分糯米粉中,一份我加了葡萄西柚汁,另一份加了葡萄汁。分别和成糯米团后。
5.包入你所需要的馅料,也可以直接做成小圆子那就是元宵了。我这次包的是巧克力花生酱,比较难包,稀稀的,所以建议选择馅料的时候,不要选稀的馅料不然的话很难包起来。
6.水开后,将汤圆放入锅中,煮至漂浮起来。
7.将事先泡好的玫瑰茶,倒入碗中,将煮好的汤圆捞起,放入玫瑰茶中,成了今天的玫瑰双色汤圆。

柑橘沙拉

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材料:甜熟柳橙3个,葡萄柚1个,西班牙洋葱1颗,柠檬汁适量,果味橄榄油适量,沙拉酱适量,黑橄榄数个,盐1小撮

类别:瓜果类

制作方法:
1.甜熟柳橙3个,葡萄柚一个,去皮和白色的筋络。沿柳橙和柚瓣间的薄膜切开,并在其下方置一碗以承接果汁,或将柳橙放在盘里横切以免果汁流失。西班牙洋葱一颗去皮,横切成薄圈并将各圈拉出分开。
2.量好柳橙汁,拌入等量果味橄榄油及一小撮盐,然后加柠檬汁使沙拉酱味道更浓郁。把水果片排放在4个上菜盘里,用黑橄榄和洋葱圈点缀,浇上沙拉酱即可。

蜜蜂膝

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材料:菠萝汁1升,葡萄柚汁1升,蜂蜜224克,杜松子酒475毫升

类别:瓜果类

制作方法:
1.在搅拌器里将菠萝汁、柚子汁、蜂蜜和杜松子酒搅拌到起泡,然后倒进大水罐里即可分享。

咸狗

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材料:伏特加1盎司,葡萄柚汁适量,盐适量,冰块适量

类别:瓜果类

制作方法:
1.)将盐平铺在小碟子中,然后将酒杯用切开的柠檬把杯口沾湿后倒盖在碟子上,让杯缘沾上一圈盐巴。然后将冰块放入酒杯中,然后将伏特加倒入杯中,再将葡萄柚汁倒入杯中至7分满,用长汤匙混和搅拌均匀即可饮用。(1盎司=30㏄)

杨梅白兰地

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材料:牛奶323公克,细砂糖162公克,吉利丁片18公克,葡萄柚汁31公克,白兰地酒31公克,动物性鲜奶油437公克,杨梅数颗

类别:瓜果类

制作方法:
1.将牛奶、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。
2.再加入泡软的吉利丁片一起搅拌至吉利丁片溶化。
3.另取动物性鲜奶油搅打至6分发后,再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白兰地酒一起拌匀,使其呈现出浓稠状后再倒入容器内,最后放入冰箱冷藏。
4.食用时再于表面上放置数颗的杨梅以作为装饰即可。

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