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冰糖葫芦

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材料:主料:红果(可海棠等季节性果实)500克冰糖适量。

类别:瓜果类

制作方法:
将红果洗净后,加以消毒处理,用竹签穿成一串。
2.将冰糖加适量水熬成糖液,再将红果蘸满糖液,待糖液全部凝附在果实上即成。

冰糖葫芦

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材料:红果,红豆沙,白芝麻,冰糖1斤,甜蜜若干,水1斤,签子

类别:瓜果类

制作方法:
1.果用流水洗净,厨子准备。
2.用小刀把红果尾部的花把儿剜去。
3.从中间横着切开,把籽剔出。这样就不用担心会把牙硌掉,小朋友吃也没问题。
4.在中间夹点红豆沙,吃起来会更感酸甜绵软,没错!这是豪华版的。
5.六个一串六个一串的这样串起来。
6.把冰糖熬化,边熬边搅拌。
7.熬冰糖的时候,顺手准备好案板,在上面撒点凉水。有不锈钢案板的用不锈钢的,不粘油的案板最好。
8.冰糖加热后,开始出现的是大泡泡,别管它,搅拌.
9.最后出现了黄泡泡,赶紧的!关最小火,保持温度即可。用小勺子往串串上浇糖汁。
10.就这么简单!
11.喜欢芝麻的就撒上点芝麻......会撒吧?

炒香舌片

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材料:主料:猪舌500克。酸枣仁50克。姜10克,葱15克,花椒3克,料酒15克,卤汁450克,香油10克,味精1克,盐3克,冰糖25克。

类别:瓜果类

制作方法:
枣仁(生熟均可)捣碎,用水煮两次,收取药汁700毫升。将猪舌洗净。切成两段,放入药汁中。把姜葱洗净拍破,与花椒一起下锅同猪舌同煮。煮至舌头七成熟时,打去浮沫,取出猪舌稍晾。将卤汁倒入锅中,�火烧沸,再将猪舌放入卤锅中卤至熟透捞起。取适量卤汁倒入锅中,加冰糖、味精、盐在�火上收成浓汁,加料酒,均匀地抹在猪舌上,再抹上香油,切片装盘即成。

水果茶

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材料:苹果3/4个,梨3/4个,鲜红果去核10颗,冰糖12粒,甘草适量

类别:瓜果类

制作方法:
1.全部食才切成小块,加水,加热45分钟
2.把水倒进茶壶里
3.切一些新鲜的苹果,梨,红果粒放进茶壶

糖水胭脂果

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材料:山楂,冰糖

类别:瓜果类

制作方法:
1、挑选无虫眼、无腐烂,大小均匀的山楂,去掉蒂结。

2、用毛刷一个一个将山楂清洗干净。

3、用60℃左右的热水浸泡10分钟,然后立即用凉水再浸泡10分钟,这样做可以防止山楂皮发皱,令外形美观。

4、将山楂放入锅内,加入适量凉水,中火煮8分钟,加入适量冰糖。火太大,或煮时间太长,山楂易开裂,不好看。

5、放凉后,入冰箱冷藏,两天后食用最佳,因为冰糖被山楂吸收,酸甜可口,如果煮好马上吃,口味上有些酸。

夏日健康饮料-酸梅汤

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材料:材料:乌梅10粒,干山楂:30g,甘草:5g,无核红枣:5个,冰糖:100g,红糖:10g,水:2000g

类别:瓜果类

制作方法:

将乌梅、干山楂片、红枣和甘草放入小碗中,用流动水冲洗干净。
在汤锅中加入水,再放入乌梅、、红枣、甘草和干山楂片,再将冰糖和红糖放入汤锅中,不断搅拌,直至糖彻底融化等到大火烧沸后小火继续煮制30分钟

酱骨头

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材料:猪腿骨(棒骨)两根,黄酱两大勺,老抽一大勺,生抽一大勺,料酒两大勺,盐两小勺,八角三个,花椒20粒,香叶两片,桂皮一根,草果一个,肉寇一个,山楂片6片,葱一根,姜三片

类别:瓜果类

制作方法:
1. 锅中烧开足量的水,下猪骨(让卖家剁开)焯煮两三分钟让血沫浮出,倒掉脏水,将猪骨冲洗干净.

2. 将锅刷洗干净,放入猪骨,倒入足量的水,大火烧开.

3. 另起锅,倒入油,烧至温热,加入黄酱,小火炒开,加入老抽和生抽,小火翻炒至断生.

4. 煮骨头的锅中水开后,保持大火,撇净浮沫,倒入料酒,再烧开后,加入葱段,姜片和调料包(草果和肉寇提前用刀拍裂),再将3中炒好的酱料倒入,搅拌均匀.

5. 最后,将所有原料一起倒入焖烧锅炖1.5个小时(或直接在原锅中小火炖).

6. 根据口味调入盐,再炖半小时即可.

山楂果茶

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材料:山楂,胡萝卜,冰糖

类别:瓜果类

制作方法:
1.山楂洗净,先不用着急去核呢,我们后面煮完了再去。
2.胡萝卜洗净,去皮,切成菱形小块。
3.把山楂放入锅内煮,煮至山楂外皮破裂,这个过程很快的。然后捞出,去核去蒂。
4.然后接着煮胡萝卜。
5.将煮好、去核去蒂的山楂放入搅拌机,再加入适量清水,搅打成山楂果泥。用同样的方法处理胡萝卜,获得两种蔬果泥。
6.将两种果泥混合,再加入适量清水和冰糖,大火烧开,然后转小火煮10分钟左右,这中间要不停的搅拌。冰糖可以多放一些,甜一些会更好喝。
7.煮好后使其冷却,最后再过滤一下就可以了,不必过虑的太仔细,保留一些细小的果粒也没什么不好的:)很好喝,和外面卖的味道几乎一样呢~

炒红果

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材料:红果(山楂)500克,冰糖250克,水适量

类别:瓜果类

制作方法:
1.将红果清洗干净,去蒂,从中间对半剖开,剔除红果的籽;
2.红果放入锅内加冰糖和水放到火上煮开,煮开后改用文火炖至汤汁浓稠(千万不要用铁锅呵,不然颜色就没那么漂亮了);
3.晾凉后盛入碗中放进冰箱中保存;

山楂肉干

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材料:主料:猪瘦肉1000克。山楂100克。菜油250克,香油15克,姜15克,葱25克,花椒3克,料酒20克,酱油10克,味精1克。白糖25克。

类别:瓜果类

制作方法:
瘦肉去筋,洗净。山楂去杂质洗净,拍破。姜葱洗净,切成姜片、葱节。用50克山楂加水适量,在火上烧沸后,下猪瘦肉共煮至六成熟,捞出肉晾凉后切成5厘米长的粗条。用酱油、姜、葱、料酒、花椒将肉条拌匀腌约1小时,沥去水分,炒锅置火上,一将油烧热,投入肉条炸熟,呈黄色捞起,沥去油,将汆下的50克山檀略炸后,再将肉干倒入锅内,反复翻炒,微火焙干,放入香油、味精、白糖和匀起锅装盘即成。

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