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材料:
主料:黄鱼1尾,豆腐500克,水发木耳25克,辅料:青菜心,葱段,姜片,盐,味精,花生油,料酒各适量

制作方法:
将鱼宰杀,去鳞、鳃、内脏洗净,鱼身两侧打斜刀待用;豆腐洗净切厚片,木耳、青菜心洗净。
②炒锅注油烧热,下入葱段,姜片爆锅,再下鱼两面略煎,加入鲜汤、料酒、盐、烧开后去浮沫,放入豆腐、木耳,用慢火烧熟,加入青菜心、味精,将青菜心围盘边,将鱼盛在盘中即可。
猪兔菜谱
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