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材料:
鳕场蟹脚1只,米酒适量,玉米1段,香菇1朵,绿色花椰菜1朵,红萝卜1片,杏鲍菇1片,沾酱:适量,葱花适量,辣萝卜泥适量

制作方法:
1.将玉米、香菇、绿色花椰菜、红萝卜、杏鲍菇分别放入滚水中略微汆烫,捞起沥干水份备用。
2.取一平底锅,放入作法2生的蟹脚并以小火煎熟后,倒入米酒盖上锅盖以大火焖煮约1分钟即熄火。
3.先将作法2的蟹脚取出放在己烧热的烤盘上,再依序放入玉米、香菇、绿色花椰菜、红萝卜、杏鲍菇做为盘饰,食用时佐以水果醋,亦可依个人口味混合葱花、辣萝卜泥风味更佳。
猪兔菜谱
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