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材料：
主料：牛肉(肥瘦)450克，辅料：金针菇150克，辣椒(红，尖)6克，调料：盐5克，味精2克，鸡精2克，淀粉(玉米)4克，猪油（炼制）25克，嫩肉粉10克
制作方法：
1.肥牛肉洗净切薄片，用嫩肉粉、盐码味备用；
2.金针菇洗净去头；
3.辣椒切碎；
4.锅中放入猪油烧至五成热，下辣椒炒香，加入鲜汤、肥牛肉和金针菇，调入盐、味精、鸡精烧熟，然后用湿淀粉勾芡起锅装盘即成。
猪兔菜谱
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