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材料:
筒骨一副约一斤半,莲耦一斤,瑶柱十粒

制作方法:

烧开水,入筒骨抄去血水;沥干水分后放入姜、酒腌半小时。
莲耦切滚刀块,放入盐水中泡五分钟,洗净;瑶柱洗净。
将筒骨、莲耦、瑶柱一起放入紫砂锅中,放四碗水,大火烧开,用勺撇去浮末;然后转成小火,煲四个小时。
出菜前半小时才放盐。
猪兔菜谱
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