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材料:
主料:牛肉300g,西红柿200g,辅料:香菜,少许啤酒,调料:鸡精,盐,花椒,大料,桂皮,草果,葱,姜,蒜,料酒,酱油,适量热水。

制作方法:
1、用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块,西红柿去皮后切块,葱、姜、蒜切片。
  2、牛肉入沸水锅中氽烫,加一点儿牛奶,控干水备用。
  3、炒锅放油,入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅,然后放入牛肉,煸炒变色,放入料酒、酱油,适量热水、少许啤酒。
  4、水开15分钟后,转小火炖1个小时,
  5、放入切好的西红柿,15分钟左右,炖至西红柿几乎都融入汤中。
  6、放入鸡精、盐,大火收汤,这样汤比较入味,出锅,放香菜。
猪兔菜谱
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