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材料:
虾仁6两,绞肉6两,馄饨皮1/2斤,菠菜2棵,蛋1个,蛋皮少许,海苔片酌量,芹菜末1支,红葱头酥1大匙,高汤适量,胡椒粉1小匙,盐少许,香油酌量

制作方法:
1.)将虾仁捣成泥状,加调味料及1/2蛋液打成馅料。
2.)菠菜以调理机打碎,拌入绞肉中,再加入另一半的蛋液拌成另一种口味的馅料。取出馄饨皮,将做好的馅料包进馄饨皮中由四周往中间折起即可。
3.)准备1锅水,煮开后将包好的馄饨放入锅中煮至馄饨浮起,中间约加2∼3次冷水。
4.)另准备一碗高汤,将煮好的馄饨盛起放入,加上蛋皮与海苔片,再撒点芹菜末及红葱头酥即可。喜欢的话,下一碗面加上馄饨就成了馄饨面了。
猪兔菜谱
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