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材料: 津冬菜50g,南豆腐300g,香葱1棵,干香菇4朵,盐1茶匙(5g),白砂糖1/2茶匙(3g),油1汤匙(15ml),水淀粉1汤匙(15ml),高汤100ml |
制作方法:
香菇用冷水浸泡40分钟至泡发,去蒂后切成小丁。豆腐切成2cm见方的小块。香葱切成葱花。 大火烧开煮锅中的水,放入盐,然后放入切好的豆腐煮3分钟,捞出备用。 大火加热炒锅中的油至5成热,放入津冬菜末和香菇丁煸炒片刻,调入高汤煮沸,加入白砂糖和少许盐。 将煮过的豆腐放入汤中小火烧5分钟,最后淋入水淀粉勾芡,上桌前撒上葱花。
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猪兔菜谱 |
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