材料: |
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制作方法: 1.将高筋面粉、低筋面粉过筛、细砂糖和盐混合,筑成粉墙。 2.粉墙中央放入打散的蛋,以及混合好的酵母与牛奶,与粉墙一起混合拌均匀,揉成面糰。 3.加入奶油,揉成面糰,再加入粗粒砂糖,再继续揉到变得有弹力、不黏手、光滑。 4.取一钢盆,并在盆内四周涂上薄薄的沙拉油,将面糰放入,并用保鲜膜包住钢盆,放置温暖处发酵约30分钟。 5.面糰松弛、发酵后,会变成原来面糰的2倍大。 6.将面糰分割切成每块60公克,滚圆整型,并松弛约15分钟。 7.预热松饼机后,放入面糰,并稍为轻轻压平面糰,然后盖上松饼机盖。 8.待松饼机冒出的水蒸气变少,约3分钟后,松饼已上色且按压有弹性,即完成。 |
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猪兔菜谱 | |
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