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材料:
主料:白豆腐,油豆腐,冻豆腐,豆腐皮,腐竹,香菇,木耳,金针菇,笋,胡萝卜,油菜

制作方法:
、白豆腐,油豆腐,冻豆腐,豆腐皮切小块,腐竹用凉水泡软,切段;
2、香菇切块,胡萝卜、春笋切片,金针菇、油菜洗净;
3、炒锅放少许油,用葱花炝锅,将除油菜以外的所有材料放入锅中炒,加盐、酱油、糖(我还稍微加了一点点蚝油),最后加入调的比较稀的水淀粉,再翻炒几下关火;
4、砂锅中铺上油菜,将炒好的材料倒入,小火焖20分钟,最后淋一点点麻油提味,即可。
友情提示:不喜欢太素的同志们,可以适当放一些腊肉在里面,会更加好吃一些!
一通百通:豆腐的菜很多,爽口腐皮卷,凉拌腐竹,凉拌豆腐,四喜福袋,百花酿豆腐等。每年春节我妈妈都要做豆腐盒子,把肉馅塞在炸好的豆腐中,加入生抽、盐、糖、料酒、大料等调料,上锅蒸。也可以用豆腐皮包上用香菇/胡萝卜/鸡蛋/粉丝混成的素馅,用韭菜扎起来,成为四喜福袋,上锅蒸5分钟即可。
猪兔菜谱
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