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干煸豆角

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材料:豆角500克,花椒20克,肉末,花生碎,姜少许,蒜少许,干辣椒20克,食盐,油

类别:蔬菜类

制作方法:
1.豆角掰成大约一寸长,干辣椒切段.
2.开火炒锅内倒入油,豆角平铺锅底,注意翻面,等豆角外皮开始变皱、熟了就可以拿出琳干油。
3.锅内放少许油,姜末蒜片肉末翻炒,变色放入花椒.干辣椒不停翻炒。
4.然后放入豆角、花生碎~翻炒后放入食盐,翻炒均匀起锅盛盘。

冰糖梨子炖银耳

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材料:银耳1朵,红枣3-5颗,梨0.5个,冰糖7-8颗

类别:瓜果类

制作方法:
1.银耳多用清水泡开,去蒂撕成小块;
2.红枣洗净,撕开去核(卖枣的人说,枣子要买有核的比较甜些);
3.梨去皮,去核切小块;
4.以上3样材料统统扔进电饭煲或者陶瓷煲,加足够水,放入冰糖,炖至喜好的程度即可。

豆腐蒸蛋

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材料:主料:鸡蛋150克,豆腐(北)200克,辅料:火腿50克,调料:葱汁5克,姜汁5克,盐4克,味精1克,香油2克

类别:豆类

制作方法:
1.将豆腐洗净后压成泥蓉,放入碗中,磕入鸡蛋搅散,再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀;
2.火腿剁成碎末,撒在豆腐鸡蛋液上;
3.将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中,用中火蒸10分钟取出,淋入香油即可。

啤酒红烧肉

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材料:主料:五花肉,调料:葱,姜,八角,香叶,冰糖,老抽,啤酒

类别:肉类

制作方法:
几天特别想吃红烧肉,于是到网上搜索了一下啤酒红烧肉的做法,今天一下班就去买了五花肉DIY了一把
下面是制作过程:
所有原料大集合,葱,姜,八角,香叶,冰糖,老抽,啤酒
原料特写
把肉倒入冷水锅中加热
过水后的五花肉
把油烧至六七层热后爆一下葱花和姜片
把过好水的肉放入锅中翻炒
爆炒后倒入老抽、啤酒,加冰糖(老公爱吃土豆所以放了点小土豆块)、八角和香叶。
盖上锅盖小火慢慢炖
忍不住开锅看一眼
成品展示

凉拌黄瓜木耳

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材料:平时很喜欢吃木耳,因为无论凉拌、热炒还是煲汤,都很简单好吃。木耳还是天然的保健食品,有滋润强壮,润肺补脑,轻身强志,补血活血,镇静止痛等功效。黑木耳的胶质体具有很大有吸引力,它能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来,排出体外。黑木耳中还含有抗癌物质,是一种抗癌药用食品。这么好的东西当然要常吃喽,所以家中的木耳总是很快就吃完了。前几天父母从东北带了一些木耳,却不肯给我,说是给婆婆带的。还好,有朋友想着我呢,上周文怡给我寄了一大包出口日本的木耳,够我吃一阵子了。家里还有黄瓜、胡萝卜,随手就拌了这个凉拌木耳,除了木耳,黄瓜、胡萝卜也都是很好的排毒食物,真是一道简单美味的排毒养颜餐,强烈推荐!黄瓜味甘,性平,又称青瓜、胡瓜、刺瓜等,原产于印度,具有明显的清热解毒、生津止渴功效。现代医学认为,黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分,同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分,是难得的排毒养颜食品。黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体的新陈代谢,排出毒素。维生素C的含量比西瓜高5倍,能美白肌肤,保持肌肤弹性,抑制黑色素的形成。黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪,对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多,吃黄瓜有助于化解炎症。木耳味甘,性平,有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。古书记载,木耳?益气不饥,轻身强志?。木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分,被誉为?素中之荤?。木耳中所含的一种植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清胃的作用。胡萝卜味甘,性凉,有养血排毒、健脾和胃的功效,素有?小人参?之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。现代医学已经证明,胡萝卜是有效的解毒食物,它不仅含有丰富的胡萝卜素,而且含有大量的维生素A和果胶,与体内的汞离子结合之后,能有效降低血液中汞离子的浓度,加速体内汞离子的排出。用料:木耳5朵、黄瓜半根、胡萝卜半根、花椒三五粒、大料半个、葱半根、蒜茸适量、糖、盐、鸡精、醋少许

类别:瓜果类

制作方法:
1、木耳用温水泡十几分钟,泡发后清洗干净,撕小朵;
2、黄瓜、胡萝卜切菱形片;
3、锅中水开后,滴几滴油,分别放入胡萝卜、木耳焯熟,捞出过凉;
4、油锅放少许油,放花椒、大料、葱段炸出香味,放凉;
5、木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。

蜂蜜柚子茶

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材料:柚子1个,冰糖400克,蜂蜜适量

类别:瓜果类

制作方法:
1.将柚子皮洗净,去掉白瓤,切成细丝备用;果肉掰小块;
2.将冰糖加水烧开;
3.将1倒入冰糖水中,改小火慢慢熬至透明;
4.放凉之后加入蜂蜜拌匀即可.

香菜拌土豆丝

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材料:主料:土豆(黄皮)250克,辅料:香菜50克,调料:芝麻5克,大蒜(白皮)5克,味精2克,盐3克,辣椒油5克

类别:蔬菜类

制作方法:
1.将土豆丝用凉水洗一下捞出控净水,放开水中烫至断生,捞出投凉,沥干水;
2.香菜择洗干净切成段;
3.大蒜剥去蒜衣剁成蒜末;
4.将蒜末、味精、精盐、香菜段、辣椒油拌入烫好的土豆丝中,调好口味,撒上芝麻即可食用。

自制宫宝鸡丁

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材料:鸡腿2只,黄瓜2根,熟花生一小盘

类别:瓜果类

制作方法:
1、鸡腿肉切成块,加料酒、生抽、麻油、糖,入味;
2、热锅热油,爆香郫县辣酱,入鸡块大火翻炒3分钟;
3、入黄瓜块,大火翻炒2分钟,加蒜末、盐、麻油调味;
4、淋水淀粉翻炒1分钟,加入熟花生拌一下;
5、立即出锅装盘,就可以吃了。

番茄鸡蛋炒面

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材料:鸡蛋2个,大番茄1个,挂面1把,番茄酱,韩式甜辣酱少许

类别:蔬菜类

制作方法:
1.鸡蛋加点黄酒和盐打散;番茄切块;面条下水煮熟,过凉水;
2.起油锅,少油,下鸡蛋液,稍凝结后立即加番茄块翻炒;
3.炒至番茄出汁,加一勺番茄酱和一勺甜辣酱(按自己口味),盐;
4.将面条加进去,翻拌均匀就好啦。

板栗烧鸡

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材料:鸡半只,板栗,油,生抽,料酒,八角,香叶,葱花

类别:干果类

制作方法:
1.鸡肉洗净切块;板栗划十字,入锅加水大火煮15分钟,过冷水,剥壳取肉备用。
2.锅中热油,放入鸡块,烹入料酒,大火爆香。
3.加老抽,炒匀,倒入没过鸡肉的清水,放入八角,香叶,中火炖煮。
4.水分耗去一半时,加入板栗,大火煮开后,转小火慢炖半小时左右。
5.出锅前,大火收汁,撒上葱花点缀即可。

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